Гречка — один из самых популярных и полезных продуктов в рационе человека. Однако, оказывается, многие допускают ошибку при ее приготовлении. Но если исправить одну неточность — можно будет достичь действительно идеального результата. Тогда вкус гречки полностью раскроется, и это блюдо порадует не только желудок, но и организм в целом.
Как правило, мы варим гречку следующим образом:
- Тщательно промываем крупу в холодной воде, очищая от пыли, грязи и мусора (кстати, это очень важный этап, который нельзя пропускать).
- Высыпаем в кастрюлю и заливаем водой (на 1 стакан гречки нужно 2 стакана воды).
- Добавляем соль по вкусу и перемешиваем.
- Ставим на небольшой огонь и накрываем крышкой.
- Оставляем вариться на 15-20 минут.
- Выключаем огонь и подаем на стол.
И ошибка кроется как раз таки в последнем пункте. Опытные повара советуют не спешить раскладывать гречку по тарелкам. Лучше оставить ее под крышкой на 5-10 минут — тогда каша станет более насыщенной и вкусной. Но есть еще несколько нюансов.
После первых трех пунктов, которые мы описали выше, эксперты советуют сделать так:
- поставить огонь на максимум на 3 минуты;
- варить гречку на среднем огне 7 минут;
- уменьшить огонь на минимум и оставить так на 2 минуты.
Затем необходимо снять кастрюлю с плиты, оставив гречку недоваренной. Она доготовится уже без огня, но обязательно под крышкой.
По истечение указанного времени можно подавать кашу на стол. А чтобы было еще лучше, не забудьте положить в нее кусочек сливочного масла.
С чем подавать гречку?
Есть множество вариантов, с чем есть эту кашу. Так, ее можно подавать, например, с:
- с мясом (говядиной, курицей, свининой) и овощами (морковью, луком, перцем).
- с овощами на гарнир (такими как тыква, баклажаны, кабачки).
- с морепродуктами (креветками, мидиями, кальмарами).
- с грибами (шампиньонами, опятами, лисичками).
- со сметаной или сливочным соусом.
- с оливковым маслом и зеленью.
- с сыром (фета, пармезан, дор блю).
- с фруктами (яблоками, грушами, черносливом).
- с орехами (грецкими орехами, кедровыми орешками).
- с кисло-сладким соусом или терияки соусом.
А чем полезна гречневая каша?
Гречка является источником важных питательных веществ, таких как белки, углеводы, жиры, витамины и минералы.
Она содержит большое количество клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и предотвращает запоры.
Кроме того, гречневая каша имеет низкий гликемический индекс, что делает ее хорошим выбором для людей с диабетом или проблемами с уровнем сахара в крови.
Она также может помочь снизить уровень холестерина и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
А еще крупа также богата антиоксидантами, которые помогают защищать организм от различных заболеваний.
И наконец, гречневая каша является низкокалорийным и питательным блюдом, что делает ее отличным выбором для людей, следящих за своим весом и здоровьем.
Ранее Телеграф писал, как приготовить котлеты из гречки, которые называют гречаниками. Кулинары признают, что блюдо необычное, но хвалят за мягкость, сочность и аппетитную корочку.
