Что сделать из кабачков? Нашли рецепт шоколадного торта. Готовится всего час

Что сделать из кабачков? Нашли рецепт шоколадного торта. Готовится всего час

Что можно приготовить из кабачков, кроме блинчиков, рагу или даже супа? Конечно, сладость. В нашем рецепте шоколадного торта целых три чашки измельчённых цукини (можно использовать и простые кабачки, но молоденькие до 15-20 см). Но попробовав эту насыщенную и пышную сладость, вы не сразу об этом и догадались бы.

Но они там важны. Кабачки обеспечивают в торте нежный мякиш — представьте, как банановый хлеб сочетался бы с морковным пирогом, — а какао-порошок создает насыщенный шоколадный вкус. Вполне возможно, что этот глазированный торт станет вашим новым любимым блюдом из кабачков.

Время готовки

Шоколадный торт из кабачков можно назвать быстрым блюдом. На подготовку у вас уйдет 15 минут, а на само выпекание — 40-45 минут. Весь рецепт рассчитан на один час.

Ингредиенты

Для коржей:

  • 8 столовых ложек (113 г) размягченного несоленого сливочного масла,
  • 1/2 стакана (99 г) растительного масла,
  • 1 и 3/4 стакана (347 г) сахарного песка,
  • 1 чайная ложка ванилина,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя,
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды,
  • 1/2 чайной ложки соли,
  • 2 больших яйца комнатной температуры,
  • 1/2 стакана (113 г) сметаны, пахты или йогурта комнатной температуры,
  • 2 и 1/2 чашки (300 г) пшеничной муки,
  • 3/4 стакана (64 г) несладкого какао,
  • 3 чашки (363-450 г) измельчённых цуккини или молодых кабачков,
  • 1/2 чашки (85 г) шоколадной стружки.
Совет на будщее. Вес кабачков сильно варьируется в зависимости от их влажности. Чтобы избежать необходимости догадываться сколько грамм нужно, попробуйте измерить их по объему, как в этом рецепте.

Глазурь (по желанию):

  • 1 и 1/3 чашки (227 г) шоколадной стружки,
  • 7 столовых ложек (99 г) сливок или жирных сливок.

Инструкция как приготовить:

  1. Разогрейте духовку до 160°C. Слегка смажьте маслом форму размером примерно 20 на 30 см.
  2. В большой миске взбейте вместе сливочное масло, растительное масло, сахар, ваниль, разрыхлитель, пищевую соду и соль до получения однородной массы.
  3. Вбейте туда яйца.
  4. Добавьте сметану, пахту или йогурт поочередно с мукой. Хорошо все взбивая. Ниже есть совет как это делать.
  5. Добавьте какао, перемешайте до получения однородной массы.
  6. Добавьте кабачки и шоколадную стружку.
  7. Выложите тесто ложкой в подготовленную форму.
  8. Выпекайте торт из кабачков в течение 40-45 минут, пока верх слегка не приподнимется.
Как лучше всего добавлять муку в смесь? Для начала добавьте в тесто примерно треть муки и аккуратно перемешайте, пока оно не станет однородным. Добавьте примерно половину сметаны, пахты или йогурта. Добавьте еще треть муки, оставшуюся сметану, пахту или йогурт, а затем оставшуюся муку, слегка помешивая после каждого добавления. Такой способ перемешивания ингредиентов предотвращает образование клейковины и обеспечивает очень нежный пирог.
Зубочистка или нож для чистки овощей, вставленные в центр коржа, должны выйти чистыми. Выньте пирог из духовки и остудите.

Как глазировать торт

Чтобы покрыть торт глазурью, в микроволновой печи или на плите смешайте шоколадную стружку и сливки, нагревая, пока шоколад не размягчится. Перемешайте, чтобы шоколад растопился, и распределите по полностью остывшему торту.

Есть более простой способ глазирования. Выпекайте пирог в течение 30-35 минут, пока верх не застынет. Посыпьте горячий пирог 1 чашкой (170 г) шоколадной крошки и верните его в духовку на 5 минут. Достаньте пирог из духовки и с помощью специальной лопатки или резиновой лопатки распределите шоколадную крошку в однородную глазурь. В качестве альтернативы, просто посыпьте остывший пирог сахарной пудрой.

Информация о хранении: оставшийся пирог можно хранить хорошо накрытый, при комнатной температуре в течение нескольких дней; поставьте в холодильник для более длительного хранения.

Ранее Телеграф сообщил, что традиционный рецепт котлет включает в себя, кроме мясного фарша, хлеб (хлебный мякиш), батон или панировочные сухари. Это делает их мягкими, да и мяса меньше уходит. А что, если добавлять хлеб туда совсем не обязательно? Есть несколько ингредиентов, которые не только не испортят консистенцию и вкус котлет, но и сделают их насыщеннее и полезнее. Нашли несколько заменителей.