Что можно приготовить из кабачков, кроме блинчиков, рагу или даже супа? Конечно, сладость. В нашем рецепте шоколадного торта целых три чашки измельчённых цукини (можно использовать и простые кабачки, но молоденькие до 15-20 см). Но попробовав эту насыщенную и пышную сладость, вы не сразу об этом и догадались бы.
Но они там важны. Кабачки обеспечивают в торте нежный мякиш — представьте, как банановый хлеб сочетался бы с морковным пирогом, — а какао-порошок создает насыщенный шоколадный вкус. Вполне возможно, что этот глазированный торт станет вашим новым любимым блюдом из кабачков.
Время готовки
Шоколадный торт из кабачков можно назвать быстрым блюдом. На подготовку у вас уйдет 15 минут, а на само выпекание — 40-45 минут. Весь рецепт рассчитан на один час.
Ингредиенты
Для коржей:
- 8 столовых ложек (113 г) размягченного несоленого сливочного масла,
- 1/2 стакана (99 г) растительного масла,
- 1 и 3/4 стакана (347 г) сахарного песка,
- 1 чайная ложка ванилина,
- 1 чайная ложка разрыхлителя,
- 1/2 чайной ложки пищевой соды,
- 1/2 чайной ложки соли,
- 2 больших яйца комнатной температуры,
- 1/2 стакана (113 г) сметаны, пахты или йогурта комнатной температуры,
- 2 и 1/2 чашки (300 г) пшеничной муки,
- 3/4 стакана (64 г) несладкого какао,
- 3 чашки (363-450 г) измельчённых цуккини или молодых кабачков,
- 1/2 чашки (85 г) шоколадной стружки.
Глазурь (по желанию):
- 1 и 1/3 чашки (227 г) шоколадной стружки,
- 7 столовых ложек (99 г) сливок или жирных сливок.
Инструкция как приготовить:
- Разогрейте духовку до 160°C. Слегка смажьте маслом форму размером примерно 20 на 30 см.
- В большой миске взбейте вместе сливочное масло, растительное масло, сахар, ваниль, разрыхлитель, пищевую соду и соль до получения однородной массы.
- Вбейте туда яйца.
- Добавьте сметану, пахту или йогурт поочередно с мукой. Хорошо все взбивая. Ниже есть совет как это делать.
- Добавьте какао, перемешайте до получения однородной массы.
- Добавьте кабачки и шоколадную стружку.
- Выложите тесто ложкой в подготовленную форму.
- Выпекайте торт из кабачков в течение 40-45 минут, пока верх слегка не приподнимется.
Как глазировать торт
Чтобы покрыть торт глазурью, в микроволновой печи или на плите смешайте шоколадную стружку и сливки, нагревая, пока шоколад не размягчится. Перемешайте, чтобы шоколад растопился, и распределите по полностью остывшему торту.
Есть более простой способ глазирования. Выпекайте пирог в течение 30-35 минут, пока верх не застынет. Посыпьте горячий пирог 1 чашкой (170 г) шоколадной крошки и верните его в духовку на 5 минут. Достаньте пирог из духовки и с помощью специальной лопатки или резиновой лопатки распределите шоколадную крошку в однородную глазурь. В качестве альтернативы, просто посыпьте остывший пирог сахарной пудрой.
Ранее Телеграф сообщил, что традиционный рецепт котлет включает в себя, кроме мясного фарша, хлеб (хлебный мякиш), батон или панировочные сухари. Это делает их мягкими, да и мяса меньше уходит. А что, если добавлять хлеб туда совсем не обязательно? Есть несколько ингредиентов, которые не только не испортят консистенцию и вкус котлет, но и сделают их насыщеннее и полезнее. Нашли несколько заменителей.