Людей, которые просыпаются с желанием сесть за стол и плотно позавтракать, немного. Обычно это люди физического труда, привычные к естественному биологическому графику. Гораздо больше тех, кто раньше 11 утра есть не может. Но… ест. В уверенности, что поглощает полезный легкий завтрак.
Диетологи составили список вредных «утренних» продуктов. Сами по себе они не вредные и о полезных свойствах многих из них мы рассказывали. И позавтракать ими можно. Только не натощак!
Кофе
Для большинства это единственный способ проснуться по-настоящему и заставить себя думать и двигаться. Но это не лучшая идея, так как кофе натощак «обеспечивает» нам несварение желудка и повышенную кислотность.
Еще худшая идея — добавить в напиток молоко или даже заменитель молока. И тут же получить скачок уровня глюкозы в крови.
Нельзя пить кофе и слишком рано, например, в 5 утра, если вы не успели сделать какую-то работу и поставили будильник на экстремальное время. В эти часы в организме повышается уровень кортизола, отвечающего за стимуляцию организма, иначе говоря, за биологический прилив бодрости. А «плюс» на «плюс», то есть кофе на кортизол, даст, скорее всего, «минус» — внезапную апатичность.
А как правильно пить утренний кофе? Сначала нужно выпить немного теплой воды. И заняться чем-нибудь, например, заправить постель. А уже затем сварить некрепкий кофе. В более крепком исполнении напиток лучше повторить чуть позже.
Советуют диетологи и предварять кофе хлебцем или несладким печеньем.
Йогурт
Почти все мы верим, что йогурт — один из самых здоровых продуктов. Он, разумеется, годится для легкого завтрака (нужно помнить, что йогурт — это «сахарная бомба», сладким является даже «несладкий» йогурт).
Утренний йогурт вкусный, но неполезный. Даже бесполезный. В раннее время в нашем организме такой переизбыток пищеварительных соков, что молочнокислые бактерии из напитка мгновенно утратят свои полезные свойства, а сам продукт, без сочетания с углеводами и жирами, не «зацепиться» в организме и мы очень скоро почувствуем себя голодными.
Лучше всего завтракать йогуртом как добавкой, заправив им овсяные хлопья или цельнозерновые мюсли .
Сладости
Некоторым помогает взбодриться стакан сладкого сока, конфета, зефир или даже порция тортика. Но ваш желудок пуст, а сахар (даже в виде фруктозы во фруктах, не говоря об обработанном) мгновенно перегружает печень. Кроме того, поджелудочная железа тоже спит, и «просыпается» она еще медленнее, чем печень.
Даже если у вас не заболит живот при следующем приеме уже «нормальной» пищи, то будьте уверены: завтракая сладким, вы зарабатываете хроническое заболевание поджелудочной железы— панкреатит.
Газированные напитки
Проснувшись, многие тянутся к оставшейся с вечера коле. Сладкие газировки и сами по себе вредны, в любое время дня, но утром, когда пустой желудок содержит много желудочной кислоты, ожидающей первого приема пищи, кола сделает все для того, чтобы вы ушли на работу со спазмами, ощущением подташнивания и дискомфорта из-за газообразования.
Холодное питье
Многие по инерции, выйдя на кухню, по инерции наливают себе стакан холодной воды их крана. Или достают их холодильника овощной или несладкий фруктовый сок.
Не нужно соблазняться желанием освежиться холодным. Лучше начать день с теплого напитка. Употребление холодного натощак может повредить слизистую желудка и замедлить пищеварительные процессы в течение дня. А вот теплый напиток быстро запустит обмен веществ и уже скоро вы сможете съесть то, что захотите.
Цитрусовые
Цитрусовые и натуральные соки из них допустимы только для тех, у кого вообще нет проблем с ЖКТ. В ином случае происходит скачок выработки желудком кислоты, а из-за притока фруктозы замедляется работа пищеварительного тракта.
Сырые овощи
Салат из сырых овощей на завтрак — распространенная ошибка тех, кто сидит на диете. Но это метеоризм и боли в животе.
Бананы
Здесь вред условный, но для многих ощутимый. Банан — это энергетик и здоровый природный сахар в большом количестве. Энергетический всплеск и энергетический упадок произойдут друг за другом и очень быстро. Если вы предпочитаете бананы на завтрак, и хотите, чтобы он дал продолжительное ощущение сытости и бодрости — сочетайте бананы с источниками белка и жира, например, с орехами. Такое сочетание замедлит процесс расщепления сахаров.
Наилучший вариант — добавить бананы в кашу или мюсли.
Мясо глубокой обработки
Это, проще говоря, все мясное, приготовленное не в процессе варки и не на пару. И даже не на сковородке. Это колбаса, ветчина, подкопченый мясной паштет — все, с чем мы привыкли делать утренние бутерброды. Но продукты глубокой переработки содержат много натрия, и это очень болезненного для пустого желудка.
Лучше съешьте вареную куриную ножку. А бутерброды с колбасой возьмите на работу.
