Многие люди выбрасывают листья цветной капусты. Однако это большая ошибка, так как они, как и сам овощ, обладают полезными свойствами. Есть несколько способов, как и с чем их готовить. Нашли 3 рецепта.
Повара советуют добавлять листья цветной капусты в суп. Можно также потушить их, как и сам овощ. Кроме того, они подойдут для бутербродов. Также листья отлично сочетаются с мясом, рыбой и другими овощами.
Листья цветной капусты с чесноком
Такой необычный гарнир любят и готовят в Италии.
Вам понадобятся:
- листья цветной капусты (и кочерыжки, по желанию) — 300 г;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- соль;
- перец красный молотый;
- растительное масло — 2 ст. ложки.
Возьмите листья цветной капусты, хорошо промойте их. Также можно использовать и кочерыжки.
Налейте в кастрюлю около 2 л воды и добавьте 2-3 щепотки соли. Доведите до кипения на среднем огне.
Положите листья в воду и варите около 10-15 минут. Остудите листья, а затем мелко-мелко нарежьте.
Очистите и расплющите ножом чеснок. Положите его на разогретую с маслом сковороду, чтобы он отдал аромат. Через минуту уберите.
Выложите на сковородку вареные листья, добавьте красный молотый перец по вкусу.
Увеличьте огонь до максимума и обжаривайте листья, постоянно помешивая, примерно 2-3 минуты.
Приятного аппетита!
Листья цветной капусты, запеченные в духовке
Вам понадобятся:
- листья цветной капусты;
- оливковое масло;
- соль;
- перец.
Хорошо промойте листья цветной капусты, обсушите, нарежьте широкими полосками.
Выложите листья одним слоем на противень, обильно сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Запекайте листья 15 минут в разогретой до 200°С духовке.
Подавайте как закуску или гарнир к мясу.
Салат с листьями цветной капусты, черносливом и яблоками
Вам понадобятся:
- листья цветной капусты — 300 г;
- яблоко среднее — 1 шт.;
- красный репчатый лук —1/4 головки;
- чернослив без косточки — 5-8 шт.;
- сметана — 2-3 ст.л;
- мед — 1 ч.л.;
- дижонская горчица — о,5 ч.л.;
- черный молотый перец.
Вымытые листья цветной капусты обдайте крутым кипятком и обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте любым способом. Крупные прожилки можно удалить.
Обдайте кипятком и чернослив. Обсушите и нарежьте.
Яблоко вымойте, нарежьте соломкой, не снимая кожуры. Чтобы кусочки не потемнели, сбрызните их лимонным соком.
Для заправки смешайте сметану, мед, горчицу и перец.
Смешайте все ингредиенты для салата, полейте заправкой, аккуратно размешайте.
Готово!
Как сварить кукурузу? Только не солите. Вот правила и один трюк, чтобы она была не жесткой и ароматной
Вареная кукуруза, особенно приготовленная в домашних условиях, очень полезна. В ней много крахмала и витаминов А , В и Е. Однако для того, чтобы она была вкусной, надо помнить несколько простых правил. Как сварить кукурузу в початках, чтобы она не была слишком твердой и не потеряла вкус?
