Людей, считающих микроволновую печь лучшим изобретением человеческого разума в разы больше, чем тех, кто считает, что еда, разогретая в «экстренном режиме» – зло и наносит вред здоровью. Но отвергающих пользование микроволновой печью все же много. Насколько обоснованы страхи перед этой техникой?
Во-первых, вердикт относительно пользования микроволновкой есть у ВОЗ — не опасно.
Некоторые диетологи даже считают, что разогревать еду в микроволновой печи менее вредно, чем на обычной плите, хотя аксиомой считается тот факт, что разогретая еда все же теряет часть пищевой ценности по сравнению со свежеприготовленной.
«Термическая обработка ведет к потере минералов, антиоксидантов и витаминов независимо от метода нагрева. Но все же использование микроволновой печи сокращает воздействие высокой температуры на продукты, и питательных веществ при разогреве «выживает» больше», — говорит клинический диетолог из Польши Моника Новицкая.
Есть и еще аргумент. Некоторые блюда невозможно разогреть на обычной плите без того, чтобы добавить хотя бы немного воды или масла. Значит, жидкости стало больше, и ценные витамины и минералы растворились в ней в еще большей степени.
Иначе говоря, не имея возможности питаться только свежим, готовя на несколько дней или покупая готовую еду в кулинарии, постарайтесь купить печь. Это более щадящий вариант.
И все же микроволновая печь может стать опасной для здоровья. Но это зависит от нас
Взаимодействие пластика и продуктов — больная тема диетологов. Люди, привыкшие доверять производителям и достижениями цивилизации, радуются тому, что готовая еда продается в специальных контейнерах и боксах, предназначенных для разогревания в печи.
И все производители, разумеется, клянутся, что используют для изготовления термобоксов материал, совершенно не вредный для здоровья, о чем и пишут на упаковках.
Но вы уверены, что они не лукавят?
Пользоваться специальной посудой для микроволновой печи из стекла, керамики или термопластика, произведенной именно с такой целью, несложно. Более того — это аппетитнее и эстетичнее. Минута, потраченная на перекладывание принесенного блюда в красивую емкость, не спасет вас в вечной спешке. Но вы поедите красиво и, главное, безопасно.
Но, если вы все же едите из контейнеров, помните, что при разогревании нужно не просто следовать алгоритму, имеющему на этикетке, но и обязательно открыть контейнер! Даже если производитель забыл об этом написать.
Казалось бы, все об этом знают. Но нет, люди то и дело пытаются испечь в ней сырое мясо или сварить яйцо. Или запечь яблоки.
И — чистота. У микроволновки есть очень серьезный недостаток – ее нужно поддерживать в чистоте. Лучше мыть ее с использованием пищевой соды, уксуса или воды с лимонным соком. Помните, что все, осевшее на стенах, в ходе каждого использования вместе с паром «возвращается» в очередное блюдо. И вот здесь действительно начинается вред.
