Почему не удается приготовить гречку как хотелось? Она или подгорает или превращается в очень жидкую неаппетитную кашу. А хочется рассыпчатой, упругой и ароматной как в бистро.
Так вот. Варить гречку не нужно. Нужны только сама крупа, соль и… чайник. И, если вы любите калорийные гарниры, то еще и сливочное масло.
Одно из преимуществ нашего способа особенно оценят те, кто привык завтракать кашей. Поскольку варить крупу мы не будем, то поставить готовиться кашу мы можем с вечера. Найдя утром полноценный завтрак.
Суть рецепта — вобрав в себя крутой кипяток, крупа набухнет и приготовится сама. И приобретет при этом самую вкусную, «рассыпчатую» форму.
Что нужно для приготовления рассыпчатой гречки:
- 100-130 г крупы (зависит от размера вашей порции);
- В два раза больше кипятка;
- Соль.
Сначала крупу нужно по правилам подготовить. Для этого нужна большая емкость. Всыпаем в нее гречку и заливам холодной водой. Промываем. Сливаем воду, задиваем новой и снова промываем.
Повторить эту манипуляцию следует 3-4 раза — до полной прозрачности воды.
Далее берем миску с высокими бортиками, в которой будем готовить гарнир. Посуда должна быть устойчива к высокой температуре.
- Перекладываем промытую гречку в емкость;
- Солим;
- Вливаем свежевскипяченую воду так, чтоба она покрыла крупу на 1,5 см;
- Перемешиваем крупу.
Минимальное время для набухания крупы в емкости под крышкой или тарелкой — 2 часа. Когда вы откроете емкость, воды не будет. Но можно проверить и сцедить, если вода все же осталась.
Осталось положить в кашу масло и погреть ее, например, в микроволновой печи.
