Группа американских исследователей из Иллинойса в ходе экспериментов выяснила, что помидоры могут стать отличной альтернативой многим современным лекарствам. Так, ученые утверждают, что употребление этих овощей снижает риск развития таких заболеваний, как рак, остеопороз, болезни сердечнососудистой системы и когнитивные нарушения.
Согласно проведенным исследованиям, помидоры являются самым богатым источником ликопина — сильнейшего антиоксиданта, который, в отличие от питательных веществ, содержащихся в большинстве свежих фруктов и овощей, остается полезным даже после термообработки. Кроме этого, исследователи выяснили, что помидоры обладают противовоспалительными и антитромботическими свойствами, передает портал ZdravoE.com
В помидорах содержатся такие минералы, как калий, магний, железо, фосфор, цинк и кальций, а также витамины С, В1, В2, В3, В6, В9 и Е. Кроме этого, в помидорах есть серотонин и тиамин, повышающие настроение и помогающие бороться со стрессом.
«Научные данные указывают на то, что потребление помидоров необходимо не только потому, что они питательны, но и по причине их профилактического воздействия на организм человека», — пояснили исследователи.
