Молодые сосновые шишки не только приятно пахнут, но богаты витаминами и минералами, которые благотворно влияют на здоровье человека. Мало кто знает, но из них можно приготовить ароматные сиропы, джемы, настойки и даже желе. Продукты, приготовленные из шишек, не только имеют отличный вкус, но и обладают целебными свойствами. Как правильно и когда собирать сосновые шишки для приготовления консерв?
Когда в лесу начинают появляться молодые сосновые шишки, у вас появляется возможность создавать полезные и ароматные заготовки. Ценный витаминно-минеральный состав сосновых шишек может существенно улучшить здоровье и самочувствие. Узнайте, какие консервы можно приготовить из молодых сосновых шишек и какую пользу они принесут вашему здоровью.
Чем полезны сосновые шишки?
Известно, что молодые плоды сосен очень богаты полезными свойствами, а именно:
- Укрепляют иммунитет. Содержащиеся в них витамины С и А и флавоноиды стимулируют иммунную систему, защищая от инфекций и простуд.
- Обладают отхаркивающим действием. Помогают открыть дыхательные пути, успокаивая кашель и боль в горле.
- Улучшают пищеварение. Регулируют работу пищеварительной системы, поддерживая пищеварение и избавляя от проблем с желудком.
- Дают заряд энергии. Содержат обилие витаминов группы B и минералов добавляет бодрости и поддерживает концентрацию.
- Они обладают противовоспалительными свойствами. Помогают бороться с воспалениями в организме, снимают суставные и мышечные боли.
Как и когда собирать молодые сосновые шишки?
Лучшее время для сбора молодых сосновых шишек – со второй половины мая до конца июня. Отправляйтесь на прогулку в лес вдали от дорог и часто посещаемых троп, чтобы собрать чистые и незагрязненные шишки. Ищите маленькие, мягкие и зеленые. Обращайте внимание на запах. Хорошие шишки источают приятный смолистый аромат. Собирайте их аккуратно, желательно в перчатках, чтобы не повредить деревья.
Рецепты варенья из молодых сосновых шишек
Из молодых сосновых шишек можно приготовить множество вкусных и полезных консервов. Вот несколько проверенных рецептов.
Сироп из молодых сосновых шишек
- 500 г молодых сосновых шишек,
- 500 г сахара,
- 1 литр воды.
Шишки тщательно промойте и нарежьте ломтиками. Поместите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 30 минут. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Снимите с огня и дайте остыть. Профильтруйте сироп через марлю и разлейте по чистым бутылкам. Храните в прохладном и темном месте.
Варенье из молодых сосновых шишек
Ингредиенты:
- 1 кг молодых сосновых шишек,
- 1 кг сахара,
- 1 литр воды,
- сок 1 лимона.
Вымойте шишки и нарежьте их ломтиками. Вскипятите в кастрюле воду с сахаром и лимонным соком. Добавьте сосновые шишки и варите на слабом огне около 1 часа, периодически помешивая. Готовое варенье снимите с огня и разлейте по чистым банкам. Плотно закройте крышкой и оставьте остывать.
Настойка из молодых сосновых шишек
Ингредиенты:
- 500 г молодых сосновых шишек,
- 500 г сахара,
- 1 литр водки 40 процентов
Вымойте шишки и нарежьте их ломтиками. Поместите их в банку и залейте водкой. Плотно закройте и поставьте в темное место примерно на 6 недель. По истечении этого времени процедите настойку в бутылки и через несколько дней отставьте для повторной фильтрации. Хранить в прохладном месте.
Желе из сосновых шишек
Ингредиенты на 4 порции:
- 230 г варенья из сосновых шишек,
- желатин — из расчёта подготовленного желатина на 400 мл
- 300 мл молока,
- 2 ст. л. сахара,
- вода
- тёртый шоколад, мандарин, пихтовые веточки или любой декор (для украшения)
Подготавливаем желатин 2 порции по 200 мл по инструкции на упаковке. Сироп из варенья перелейте в мерную миску, добавьте тёплой воды до отметки 300 мл. Размешайте
Добавьте 1 порцию подготовленного желатина 200 мл, размешайте и поставьте в прохладное место.
В миску вливаем 300 мл молока (чем выше жирность, тем десерт плотнее и насыщенное), немного нагрейте и добавьте 2 ст.л. сахара. Размешайте. Добавьте 2-ую порцию подготовленного желатина 200 мл, размешайте и тоже уберите в прохладное место.
Начните «собирать» желе. Влейте первый тёмный слой из варенья и поставьте застывать. Когда первый стой станет плотным, вылейте второй молочный слой, и поставьте застывать. Повторите ещё один слой из варенья и сверху молочный слой. Украсьте желе по желанию, когда оно окончательно застынет.
Молодые сосновые шишки – настоящее сокровище природы, которое мы можем использовать на кухне для приготовления различных консервов. Их оздоровительные свойства позволяют экспериментировать с ними и наслаждаться их пользой круглый год.
Ранее Telegraf.news писал о том, что смешав йогурт с солью и поставив его холодильник на на несколько дней, можно получить сыр, рецепт которого у вас спросит каждый, кто его попробует.
