Как быстро размягчить сливочное масло, превратившееся в холодильнике в брусок? Ждать, пока оно оттает при комнатной температуре, нет времени ни утром, когда нужно быстро сделать бутерброд, ни в процессе выпечки.
Но способы быстро размягчить масло есть. И их несколько — выбирайте свой в зависимости от кухонного арсенала.
Режем кубиками
Если масло — для выпечки, отрезаем пластинку не толще сантиметра и режем кубиками размером с игральные кости. Пока вы будете готовить другие ингредиенты, масло станет гораздо мягче.
Потрите масло на терке
Да, так можно. Причем терка, благодаря тому, что масло холодное и твердое, почти не испачкается.
Раскатайте в лепешку
Положите нужный объем масла на лист пергаментной бумаги, накройте другим и раскатайте скалкой в тонкую «лепешку».
Разбейте миксером
Этот способ сам напрашивается, если вы используете миксер для замеса теста для бисквита или крема.
Погрейте на водяной бане
Старый «бабушкин способ». Вскипятите воду в кастрюле и поставьте на нее масленку, укутав ее алюминиевой фольги. Но это не для использования масла в бутербродах, потому что оно неизбежно чуть растопится.
Поместите масло в «сауну»
Положите кусочек масла в стакан и поставьте его минут на 7 в миску с кипятком.
А почему нежелательно «размораживать» масло в микроволновой печи?
Для того, чтобы не превратить его в лужицу, кубик масла нужно постоянно переворачивать. Вряд ли вы станете заниматься этим целых 3 минуты.
А хранить масло в холодильнике лучше всего в масленке. Тогда оно не будет замерзать до состояния «кирпича».
