В Беларуси с наступлением весны уже появились первые грибы, в основном это сморчки и строчки. Специалисты Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Беларуси рассказали, как избежать отравления грибами.
По словам медиков, главные причины отравления грибами — незнание состава грибов, их неправильное приготовление и игнорирование мер профилактики.
Специалисты рассказали, что первые признаки отравления, к примеру, сморчками (а их считают условно-съедобными грибами) наступают через 6-12 часов после приема в пищу. Если же у человека или ребенка тем более есть заболевания желудочно-кишечного тракта, это время сокращается до 2 часов.
Симптомы отравления — рвота, головокружение, желудочные колики, головная боль, усталость.
Конечно, при появлении вышеперечисленного после употребления в пищу грибов важно незамедлительно вызвать скорую медицинскую помощь.
Как избежать отравления грибами
В Республиканском центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья подробно расписали меры предосторожности.
Во-первых, конечно же, срывать надо только известные съедобные грибы, которые не вызывают сомнений. Портятся они быстро, поэтому перебирать и готовить грибы нужно как можно быстрее, и этим должны заниматься только взрослые.
При сортировке старые грибы стоит выбросить, потому что в их тканях образуются ядовитые вещества. Важно также не забывать, что грибы могут поглощать из окружающей среды токсичные вещества, поэтому нельзя собирать их около автомобильных дорог, возле промышленных предприятий, в черте города.
Кстати, вне рынков, в местах несанкционированной торговли грибы покупать не стоит, ведь неизвестно, где их собрали.
Лучший способ приготовления грибов — варка, причем специалисты посоветовали отваривать их минимум дважды и после каждого раза промывать проточной водой. Из рациона детей, пожилых людей, а также страдающих болезнями печени и обмена веществ грибы нужно исключить.
Если отравление все же произошло, человеку нельзя употреблять алкоголь, так как он усиливает всасывание токсинов.
В Республиканском центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья также отметили, что за 2023 год установили 68 случаев отравления грибами, четыре из которых закончились летальным исходом.
Ранее Telegraf.news рассказывал, что в конце марта белорусы находили в лесах строчки. Например, на одном видео женщина показала эти грибы в Беловежской пуще.
