В министерстве здравоохранения Беларуси сообщили 10 апреля, что закрыли столовые в школах и других учреждениях образования из-за проблем с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований.
Под решение попали 15 объектов питания, в том числе в 11 школах. Там приказано из-за неудовлетворительного санитарного состояния провести генеральную уборку. Где конкретно были закрыты столовые, в ведомстве не уточнили. Как и общее количество столовых с нарушениями в учебных заведениях, которые не закрыли. Ведь были и такие?
«По результатам надзорных мероприятий зарегистрированы нарушения, основную долю которых составляют несоблюдение — правил личной гигиены, режимов мытья столовой и кухонной посуды, требований к уборке помещений», — рассказали в Минздраве.
По данным ведомства, в четверти от всех выявленных «недостатков» было виновно «материально-техническое оснащение объектов, выход из строя торгово-технологического оборудования, посудомоечных машин и кухонного инвентаря».
В то же время, в некоторых школьных столовых не соблюдали нормы приготовления и ежедневного рациона детей. «Работниками некоторых пищеблоков не соблюдалась технология приготовления блюд: не выдерживались температурные и временные параметры, нарушалась последовательность обработки сырья», — уточнили в Минздраве.
Там сообщили, что в 5% исследованные блюда не соответствовали необходимой пищевой и энергетической ценности, а 15,5% рационов – нормам физиологических потребностей ребенка в пищевых веществах и энергии.
Также в столовых было изъято за первые три месяца 2023 года около 595 килограмм продуктов. «Основные причины — несоблюдение условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, отсутствие документов, удостоверяющих качество и безопасность», — рассказали в Минздраве.
Ранее Телеграф сообщил, что Совет министров Беларуси выпустил постановление № 917 от 27 декабря 2022 года, согласно которому родители школьников должны будут компенсировать государству 100% расходов на питание в тех случаях, когда питание не оплачивается за счёт бюджета. Есть и другие изменения.
