В Интернете часто можно найти советы о том, как определить ядовитые грибы. Многие рекомендуют при варке добавить к ним половину луковицы. И утверждают, что если она посинеет ил побуреет, значит, среди хороших грибов точно затесались токсичные. Но насколько эффективен этот метод и правда ли это? Попытались разобраться.
В последнее время «тренд» с луковицей (иногда чесноком) в грибах возник в TikTok. Однако этот способ совсем не новый, им, как говорят, «пользовались еще наши бабушки».
Однако, на самом деле, подобным «народным» методам не стоит доверять. Они могут ввести в заблуждение и привести к отравлению или даже смерти.
Эксперты уверены, что лайфхак с луковицей нельзя считать эффективным. Как пишет портал ДачаДекор, «изменение цвета происходит по причине наличия в плодовых телах особого фермента под названием тирозиназа», а «такой фермент содержат как некоторые съедобные, так и ядовитые виды».
По словам доцента кафедры анестезиологии и реаниматологии Башкирского медицинского университета Гузель Биктимировой, «это абсолютная неправда» и «это заблуждение стоило жизни нескольким людям».
«Это связано с определенным строением грибов. То есть, если они относятся к каким-то классам, то они в принципе вызывают такую реакцию, ну скажем, йод с крахмалом реагирует. Это не о ядовитости говорит, а об определенном строении белка грибов. Не более того. Яд ни на цвет, ни на вкус, ни на запах мы не можем определить», — передает ее слова bash.news.
К слову, некоторые пользователи TikTok проверили лайфхак самостоятельно, добавив к обычным грибам мухоморы и сыроежки. Лук остался белым.
@slivkiby @Slivkiby ♬ оригинальный звук — Slivkiby
Чем опасны ядовитые грибы?
Ядовитые грибы могут вызвать серьезное отравление, которое иногда приводит к смерти.
Симптомы отравления могут включать в себя:
- тошноту;
- рвоту;
- диарею;
- головную боль;
- головокружение;
- слабость;
- потерю сознания
- и другие симптомы.
Некоторые ядовитые грибы могут повредить печень, почки и другие органы.
Поэтому очень важно быть осторожным при сборе грибов и уметь правильно определять их виды. Если вы подозреваете, что вы или кто-то из ваших близких отравился грибами, немедленно обратитесь к врачу.
Как отличить в лесу ложные грибы от настоящих?
Ранее Телеграф писал, что ежегодно в лесах вырастают сотни вредных копий боровиков, лисичек, маслят, подберезовиков… И даже опытным грибникам бывает сложно отличить настоящий гриб от ложного. Мы собрали главные отличия, чтобы случайно не принести домой несъедобные.
