Существует множество предметов, которые мы используем ежедневно, но не задумываемся о их настоящем назначении. Одним из таких является ложка с дырками, которая раньше была практически в каждом доме. Хотя с ее помощью невозможно есть суп или другие водянистые блюда, она все же помогала в приготовлении еды.
Ложка с небольшими отверстиями — полезный кухонный аксессуар, выполняющий несколько функций. Возможно, она до сих пор незаменима на вашей кухне. А, возможно, вы давно про нее забыли. А зря.
Безусловно, эти дырочки не играют декоративной роли, а служат фильтром.
По сути, эта ложка — разновидность шумовки. Зачерпывая через нее бульон, вы процеживаете его, и на ложке остается только накипь — белый осадок в виде пены, который образуется в результате выпадения белка в осадок. Такое действие называется обезжириванием.
Однако это не единственное применение ложки. Ее также можно использовать и при готовке других блюд. К ним относятся пельмени, вареники, тефтели, голубцы, масляные оладьи, жареные маленькие пончики и многое другое. С помощью ложки с отверстиями их удобнее доставать из горячего бульона, соуса или масла.
Впрочем, такой ложкой можно отцедить практически все. Если вы найдете ее у себя дома, вам не придется специально покупать шумовку.
Кстати, есть еще одна, похожая на ложку с дырками, вещь. И выглядит она вот так:
Это, на самом деле, ситечко для чая.
Как снять пенку с бульона без шумовки?
Но если у вас все же нет ни ложки с отверстиями, ни обычной шумовки, от пенки на бульоне можно избавится и без них. Опытные кулинары поделились лайфхаком, который заменит традиционные приспособления и позволит убрать с поверхности бульона не только пену, но и излишки жира или масла. Об этом читайте по ссылке?
