Замдиректора по научной работе ГП «Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси» Светлана Кондратенко рассказала, что Беларусь стала одним из глобальных лидеров по производству сыров на душу населения. «В рейтинге наша страна опережает многие государства Европы, включая Германию и Францию», заявила она. Мы посмотрели, что по статистике с сыром у нас и в Европе. И сравнили цифры.
По словам Кондратенко, которые привела «Беларусь сегодня», сейчас в мире для белорусских поставщиков сложилась благоприятная конъюнктура, по большей части поставляемых за рубеж продуктов увеличивается спрос и повышаются цены.
«В частности, растет импортный спрос на масло сливочное и сухое молоко со стороны стран Азии. При этом запасы производителей Западной Европы оказались ограничены, что заставило европейских поставщиков ориентироваться на внутренний рынок, освобождая многие экспортные ниши», – сообщила эксперт.
Именно по сырам специалист заявила, что на мировом рынке ожидается рост востребованности этого продукта: «По прогнозам, прирост спроса будет на уровне 4,5% в год, а для Китая этот показатель еще выше – до 10% в год». По мнению Кондратенко, все это позволит увеличить экспорт белорусских сыров и другой молочной продукции.
Сколько сыра произвели в Беларуси в 2022 году?
На данный момент есть информация по сырному производству в Беларуси за 2022 год.
По словам зам. начальника главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Марии Климовой, в 2022 году в Беларуси произвели более 303 тысяч тонн всех видов сыров, или около 1% от всего объема производства сыра в мире. Она сообщила, что при этом страна занимает более 6,7% от мировой торговли экспорта сыров.
Сколько сыра произвели в некоторых странах ЕС в 2022 году?
По данным портала Eurostat, в 2022 году Германия была крупнейшим производителем сыра в Евросоюзе – 22% от общего количества. Франция заняла второе место – 18%.
По информации портала, в Германии в 2022 году было произведено 2,334 миллиона тонн сыра. (Там же, «в тему» указано, что Германия также была в ЕС и крупнейшим производителем питьевого молока и сливочного масла – 19% и 20% соответственно.)
Во Франции, по информации Eurostat, в тот же году произвели 1,909 миллиона тонн сыра.
Далее по объемам производства следуют: Италия – 1,359 млн. тонн, Нидерланды – 973580 тонн, замыкает первую пятерку Польша – 925740 тонн.
Сколько сыра приходится на душу населения?
Вязли весь произведенный за 2022 год сыр и поделили на количество населения. Вот что получилось.
В Беларуси – 32 килограмма. В Германии и Франции по – 28 килограммов. В Италии – 23 килограмма. В Нидерландах – 55 килограммов. В Польше – 24 килограмма.
Ранее Телеграф писал, что в Институте мясомолочной промышленности Беларуси решили разные блюда «напечатать» на 3D-принтере. Так разрабатывают продукты для персонифицированного питания, сообщила зав. сектором комплексных исследований мясных продуктов Ирина Колтович. И рассказала подробности.
