Как приготовить вкусные рыбные консервы дома? Эти запеченные овощи придадут им неповторимый вкус

Чем полезны домашние рыбные консервы? Во-первых, домашние рыбные
Скриншот из видео Pysznosci

Рыбные консервы — довольно популярный продукт. Причем, некоторые не только обладают богатым вкусом, но и являются ценным источником белка и других питательных веществ. Однако, чтобы быть уверенными в качестве и свежести продукта, попробуйте приготовить рыбные консервы в домашних условиях. Процесс не займет много сил, а рецепт может поразить всех ваших близких и друзей.

Чем полезны домашние рыбные консервы?

Во-первых, домашние рыбные консервы не содержат консервантов, красителей и других добавок, которые могут быть вредны для здоровья.

Во-вторых, свежесть и качество ингредиентов, а также уникальный рецепт, придают домашним рыбным консервам неповторимый вкус, который невозможно найти в магазинных аналогах.

Для приготовления консервов по этому рецепту вам понадобится запечь овощи. А это значит, что блюдо будет намного полезнее чем то, что продается в магазине.

Стоит сказать, что рыба — отличный источник белка, который является важным строительным материалом для нашего организма. Белок необходим для роста и развития, поддержания иммунной системы и здоровья мышц.

Кроме того, такие консервы содержат различные витамины и минералы, такие как витамин D, витамин В12, калий, магний и железо. Они необходимы для поддержания здоровья костей, зубов, крови и других органов.

Таким образом, рыбные консервы с овощами — это удобный и легкий способ получить питательные вещества.

Рецепт домашних рыбных консервов

Согласно оригинальному рецепту, который предложили кулинары портала Pysznosci, вам понадобятся 2 вида красного перца и 2 вида помидоров. Однако, вы можете выбрать только один сорт овощей — на вкус это практически не повлияет.

Оливковое масло также можно заменить на подсолнечное или рапсовое.

Ингредиенты:

  • 2 красных перца;
  • 1 длинный красный перец;
  • 2 моркови;
  • 600 г помидоров;
  • 150 г помидоров черри;
  • 1 чеснок;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1/3 стакана оливкового масла;
  • 320 г филе лосося.
Вместо лосося вполне подойдет любая другая красная рыба. Например, семга, кета, форель, кижуча и даже горбуша. /info_b]

Как приготовить?

Сначала подготовьте овощи — тщательно вымойте их и просушите. Разрежьте их на небольшие кусочки. Морковь очистите.

Выложите овощи на противень или в форму для выпечки, полейте все оливковым маслом, приправьте солью и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

[caption id="attachment_862145" align="alignnone" width="1067"] Скриншот из видео Pysznosci[/caption]

После того как овощи запеклись, снимите кожицу с перцев. Затем выдавите зубчики из чеснока.

[caption id="attachment_862144" align="alignnone" width="1025"] Скриншот из видео Pysznosci[/caption]

Переложите овощи в высокую посуду и взбейте их блендером до однородного состояния. Приготовленную таким образом смесь отложите в сторону.

[caption id="attachment_862148" align="alignnone" width="1077"] Скриншот из видео Pysznosci[/caption]

Срежьте кожу с филе лосося и порежьте рыбу кубиками.

[caption id="attachment_862147" align="alignnone" width="1077"] Скриншот из видео Pysznosci[/caption]

Положите их на дно небольшой стеклянной баночки, а сверху выложите смесь из овощей.

[caption id="attachment_862146" align="alignnone" width="1070"] Скриншот из видео Pysznosci[/caption]

Плотно закройте емкости и тиндализируйте, то есть пастеризуйте 3 раза с промежутком в 24 часа.

[info_b]Тиндализация — способ пастеризации, предложенный Дж. Тиндалем. Он заключается в дробном нагревании (как правило, в течение 1 часа) от трех до пяти раз с промежутками в 24 ч. За это время споры бактерий, выжившие при 100 °С, прорастают, и вышедшие из них вегетативные клетки бактерий погибают при последующем нагревании.

Домашние рыбные консервы, подвергшиеся процессу тиндализации, можно хранить в течение 1-2 лет при условии соблюдения правильных условий хранения. Это включает в себя хранение в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Также важно следить за целостностью упаковки и не допускать ее повреждений. После вскрытия упаковки, консервы следует хранить в холодильнике и употреблять в течение нескольких дней.

Ранее Телеграф писал, как выбрать хорошие рыбные консервы среди всего разнообразия, чтобы при их вскрытии вас не ожидал неприятный сюрприз.

Как вам новость?
Темы: