Творожный сыр — идеальная и полезная намазка для бутербродов, а также необходимый ингредиент для многих блюд. Оказывается, его можно очень легко приготовить в домашних условиях, используя всего один продукт и различные специи (по желанию). Причем, по стоимости получится в 3-4 раза дешевле, чем если брать готовый в магазине.
Зачем готовить творожный сыр дома?
Кроме того, что на этом можно значительно сэкономить, есть еще несколько причин сделать творожный сыр самостоятельно.
Так, вы точно будете знать, что в намазке нет никаких лишних ингредиентов, консервантов, загустителей и стабилизаторов.
К тому же, добавив любимые специи, блюдо получится невероятно вкусным и уникальным.
Из чего делать творожный сыр?
Вообще творожный сыр делают из молока, закваски и сычужного фермента. Но в Интернете уже некоторое время популярен простейший рецепт из жирного кефира. Кроме него, вам понадобятся, как мы уже писали выше, только специи.
У тех, кто опробовал рецепт, получается примерно 300 грамм готовой намазки.
Сколько стоит творожный сыр в Беларуси? Например, есть продукт по 4 рубля за 150 грамм (то есть, 8 рублей за 300 грамм). Есть 380 грамм за 8 рублей (а это 6,3 рубля за 300 грамм).
Тем временем кефир 3,2% жирности, который и понадобится для приготовления, стоит 1,8-1,9 рубля.
Таким образом, если приготовить творожный сыр из кефира дома, получится в 3-4 раза дешевле.
Рецепт домашнего творожного сыра
Для того, чтобы приготовить намазку, вам сначала нужно положить кефир в морозильную камеру на несколько часов (а лучше на ночь).
Затем разделите его на части (но можно этого и не делать), положите в сито, застеленное марлей, и оставьте так до полного размораживания.
После этого сверху поставьте тарелку и какую-нибудь груз, а затем положите в холодильник на ночь. На утро должен получится нежнейший творожный сыр.
И, наконец, если хотите, добавьте соль, любимые специи и травы. Например, укроп, сушеный чеснок, черный перец и т.д.
Рецепт проверили и белорусы. Они отметили, что он «оправдал ожидания».
@obzor_vitebsk♬ оригинальный звук — obzor_vitebsk
А ранее Телеграф писал, как сделать сливочное масло в домашних условиях, причем, всего за 10 минут.
