Эту ягоду, которая растет, если не в каждом, то уж точно через один огород, невозможно есть просто так. Вяжущая и терпкая, быстро вызовет аскомину. Но всё-таки черноплодная рябина очень полезна. А сделать из нее вкуснейший и очень полезный при простудах сок, оказывается, очень легко.
Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) происходит из Северной Америки, где она росла в дикой природе. В 18 веке арония была привезена в Европу и начала выращиваться как декоративное растение. В настоящее время черноплодная рябина широко используется как лекарственное и пищевое растение благодаря своему высокому содержанию антиоксидантов, витаминов и минералов.
Польза и вред черноплодной рябины
Кстати, черноплодная рябина не имеет известных вредных свойств для организма. Однако, как и любой другой продукт, его употребление должно быть умеренным и не приводить к перееданию. Также стоит учитывать индивидуальную непереносимость продукта у некоторых людей.
На самом деле, черноплодная рябина полна лучшего, что может предложить природа ослабленным осенью и зимой простудами организмам белорусов. Ее темные плоды, не очень вкусные в сыром виде, становятся настоящим лакомством после переработки их должным образом (например, в сок). Он получится вкусным, и вдобавок полным антиоксидантов, минералов и полифенолов. И поверьте, они творят чудеса в нашем организме.
Вещества в ягодах черной рябины:
| Полезные вещества | Количество на 100 г |
|---|---|
| Белки | 30 г |
| Жиры | 50 г |
| Углеводы | 10 г |
| Витамин Е | 35 мг |
| Витамин В1 | 0,5 мг |
| Витамин В2 | 0,3 мг |
| Витамин В3 | 5 мг |
| Железо | 6 мг |
| Магний | 550 мг |
| Цинк | 7 мг |
Черноплодная рябина оказывает большое благотворное влияние при втрусха и воспалениях. Кроме того, она очищает организм от токсинов, поддерживает дыхательную систему, а также содержит витамины Е, К и из группы В. Самое главное, сок из черноплодной рябины можно пить в любое время года, но осенью мы будем особенно нуждаться в его защите.
Как приготовить сок для иммунитета?
- Собранные ягоды черной рябины необходимо вымыть под проточной водой и высыпать в кастрюлю с толстым дном.
- Добавьте туда же несколько листьев растения. Некоторые же для разнообразия добавляют листья вишни.
- Залейте все водой из расчета литр воды на 1 кг ягод.
- Доведите до кипения.
- Соберите все ягоды в кастрюле, перелейте полученный сок, добавьте стакан сахара (на 1 кг черноплодной рябины) и сок половины лимона (можно заменить 1 чайной ложкой лимонной кислоты).
- Поставьте все это снова на газ и помешивайте до полного растворения сахара. Разлейте сок по бутылкам и закатайте.
Пейте с удовольствием и пользой для организма!
Сок черноплодной рябины также принято смешивать с другими. Вы можете, например перед закаткой, смешать сок черноплодной рябины с яблочным в пропорции 1:1.
Ранее Телеграф писал, что белорусы лишены прямого доступа к морю и, естественно, вся морская рыба привозная. Из-за этого возникли две проблемы: высокие цены и практически полное отсутствие свежей. И это при том, что жителям страны крайне необходимо есть морскую рыбу из-за полезных веществ в ее мясе, которых почти не найти в наземной пище.
