Какие настойки белорусы могут приготовить за сутки? Собрали пять вкусных рецептов

05.02.2024 11:00
Еда Полезно Редакция
Настойка — это алкогольный напиток, который создают, настаивая

Домашние настойки могут быть очень разнообразными и интересными. Они готовятся из различных ингредиентов, таких как фрукты, орехи, плоды и ягоды, травы и их корни, пряности и многое другое. Всё зависит от вашей фантазии и предпочтений. Нашли пять интересных и вкусных рецептов настоек, которые можно приготовить за сутки.

Настойка — это алкогольный напиток, который создают, настаивая спирт, водку, коньяк, ром или джин на ягодах, фруктах, орехах, травах и даже овощах.

Кстати, приготовление настоек дома обходится дешевле, чем покупка готовых напитков в магазине. Вы можете использовать доступные ингредиенты и не платить за бренд или упаковку.

Кроме того, некоторые настои, приготовленные из трав и ягод, могут иметь полезные свойства. Например, настойка из клюквы может помочь укрепить иммунитет, а настойка из мяты может успокоить нервную систему.

Стоит помнить, что настойки, приготовленные в домашних условиях, могут содержать высокий процент алкоголя, поэтому их следует употреблять с осторожностью и в умеренных количествах.

Виды домашних настоек

Существует множество видов домашних настоек. Например, ликёр или наливка — это напиток, полученный из свежих ягод, фруктов или их сока. Обычно это сладкий алкоголь с крепостью около 20%. Такие домашние настойки легко пьются, обладают приятными вкусовыми качествами и отлично сочетаются с фруктами и десертами.

Ещё одна категория настоек — это напитки, приготовленные на основе трав и пряностей. Они могут быть как сладкими, так и горькими, в зависимости от выбранных ингредиентов. Такие настойки могут иметь лечебные свойства и использоваться в медицинских целях.

Есть домашние настойки на орехах, на кореньях, а также напитки, в которых используется сразу несколько ингредиентов.
Также можно приготовить настойки, имитирующие известные алкогольные напитки, такие как ликёр, коньяк, текила, абсент и другие.

Чтобы получить качественный напиток, необходимо использовать алкоголь высокого качества. Для более приятного вкуса в настойки добавляют сахар или декстрозу — глюкозу, содержащуюся в ягодах и фруктах.

В любом случае домашние настойки — это отличный способ разнообразить свой стол и удивить гостей. Главное — не бояться экспериментировать и искать свой уникальный рецепт.

Лимончелло

Ингредиенты:

  • 10 лимонов с толстой шкуркой;
  • 500 мл спирта или 1 л водки;
  • 500 г сахара;
  • 500 мл воды.

Приготовление:

Счистите цедру с вымытых лимонов, стараясь не срезать белую часть, и выдавите сок.

Налейте в кастрюлю 500 мл воды и добавьте 500 г сахара. Поставьте на небольшой огонь и, помешивая, растворите сахар в воде.
Добавьте в сироп спирт или водку и перемешайте.

Постепенно добавляйте лимонный сок, пробуя на вкус, чтобы настойка не получилась слишком кислой или излишне сладкой.

Разлейте напиток в ёмкости и уберите в холодильник или тёмное прохладное место.

Настойку можно пробовать уже через сутки, но для полного раскрытия вкуса рекомендуется убрать ёмкости с напитком в темное место на 40 дней.

Домашний ликёр с имбирём, орехами и лимоном

Ингредиенты:

  • 1 литр водки;
  • 100г имбиря;
  • цедра одного лимона;
  • 10-12 ядер грецких орехов;
  • 200 г сахара.

Приготовление:

Вымытый корень имбиря нарежьте на тонкие слайсы и вместе с цедрой лимона, грецкими орехами и сахаром засыпьте в ёмкость.

Добавьте в ёмкость водку и перемешайте настойку до полного растворения сахара.

Поставьте напиток в тёмное прохладное место на сутки.

Через сутки настойку можно процедить и разлить по бутылкам или оставить в той же ёмкости для дальнейшего настаивания.

Эта настойка не только обладает приятным вкусом, но ещё и полезна, так как в ней есть имбирь. В этой популярной пряности содержится множество активных веществ, которые укрепляют иммунитет и помогают различных при болезнях. Ещё, согласно исследованиям, имбирь обладает сильными противовоспалительными свойствами. Не зря имбирь в традиционной медицине используют для лечения заболеваний суставов — артрита и артроза.

Домашний «Бейлис»

Ингредиенты:

  • 400 мл водки;
  • 150 г сахара;
  • 500 мл концентрированного молока;
  • 60 г эспрессо свежезаваренного;
  • 6-10 г ванилина.

Приготовление:

Смешайте в кастрюле концентрированное молоко, эспрессо и сахар. Помешивая, нагрейте смесь на медленном огне до полного растворения сахара.

Добавьте в смесь ванилин, перемешайте и остудите.

Влейте в смесь спирт и хорошенько размешайте.

Разлейте напиток по ёмкостям и поставьте в холодильник.

Пробовать домашний «Бейлис» можно уже через сутки, но для лучшей стабилизации вкуса желательно дать напитку настояться примерно неделю.

Кедровка

Ингредиенты:

  • 1 л водки;
  • 100-200 г кедровых орехов;
  • 2 ст. л сахара.

Приготовление:

Нечищеные кедровые орехи обдайте кипятком.

Засыпьте орехи в ёмкость, залейте спиртом, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения сахара.

Поставьте настаиваться кедровку в холодильник на сутки.

Настойка на красной смородине

У неё красивый красный цвет и приятная кислинка во вкусе.

Ингредиенты:

  • 1 кг красной смородины;
  • 10 г розмарина;
  • 1 л водки;
  • 100 мл сахарного сиропа.

Приготовление:

Переберите и промойте ягоды.

Приготовьте в кастрюле сахарный сироп из 2 столовых ложек сахара и 50 мл воды.

Добавьте к сахарному сиропу ягоды, водку и розмарин. Перемешивайте смесь до растворения сахара, затем оставьте на несколько часов, чтобы ягоды дали сок.

Процедите настойку и разлейте в ёмкости.

Советы по приготовлению и употреблению настоек

Делайте домашние настойки правильно, они порадуют вас чудесным вкусом и ярким ароматом:

  • Используйте качественные ингредиенты. Хороший алкоголь — это основа любой настойки. Выбирайте качественный спирт или водку, а также свежие фрукты, ягоды, орехи и травы.
  • Чем больше качественного исходного продукта — тем насыщеннее будет вкус настойки.
  • Не забывайте про пропорции. В каждом рецепте есть свои пропорции ингредиентов, которые нужно соблюдать для получения идеального результата.
  • Используйте чистую посуду. Для приготовления настоек лучше всего подойдут стеклянные банки или бутылки, которые были тщательно вымыты и высушены.
  • Дайте настойке время. Чем дольше настаивается напиток, тем более насыщенным и ароматным он становится. Обычно достаточно 2-3 недель, но некоторые рецепты требуют более длительного времени.
  • Храните настойку в тёмном месте — солнечный свет может испортить вкус и цвет напитка.
  • Ёмкость с настойкой должна герметически закрываться, чтобы алкоголь на выветрился.
  • Подавайте настойку охлаждённой до температуры 10-15 градусов.

Как вам новость?