Современные упаковки майонеза, хрена и горчицы делают жизнь проще и удобнее. Благодаря продуманному дизайну и практичным формам, любимые продукты теперь легко дозируются, экономят пространство на кухне и позволяют наслаждаться вкусом блюд быстро и комфортно. Между тем, неправильное их хранение может привести к быстрой их порче и проблемам со здоровьем.
Мы узнали, как долго можно безопасно употреблять эти продукты после вскрытия, чтобы избежать пищевых отравлений и сохранить вкусовые качества любимых блюд.
Оказывается, свежесть продуктов зависит не только от срока годности и температуры хранения, но и от нескольких простых привычек, которые стоит перенять.
Как долго можно хранить открытые продукты?
Майонез, хрен и горчица — частые гости как праздничного, так и повседневного стола, но мало кто задумывается, как долго их можно хранить после вскрытия упаковки.
Хрен
После вскрытия упаковки хрен следует хранить в холодильнике. Домашний или натуральный (без консервантов) хрен можно хранить до 7 дней. Желательно употребить его как можно скорее, иначе он потеряет свою остроту.
Хрен, в составе которого есть консерванты, может храниться до 3–4 недель, но следует обращать внимание на дату на упаковке. Если хрен начал темнеть, менять запах или вкус, его нужно выбросить.
Майонез
Домашний майонез лучше всего употребить в течение 2–3 дней, поскольку он не содержит консервантов.
Открытые упаковки магазинного майонеза следует хранить в холодильнике. Средний срок хранения составляет 1–2 месяца после вскрытия. Если майонез какое-то время находился вне холодильника (например, на столе в течение нескольких часов), он может испортиться быстрее.
Горчица
Это самый долгохранящийся из трёх названных продуктов. После вскрытия горчицу можно хранить в холодильнике до 3 месяцев, а некоторые виды горчицы (например, французскую) — даже дольше. Однако со временем она теряет интенсивность вкуса и может высохнуть по краям — это признак того, что горчицу стоит заменить.
Что влияет на свежесть продуктов в упаковках и банках?
Свежесть таких продуктов, как хрен, майонез или горчица, после вскрытия упаковки зависит от нескольких факторов, которые следует учитывать, если мы хотим избежать проблем с желудком:
- Температура хранения. Эти продукты следует хранить в холодильнике при температуре от 2 до 6°C. Если оставить открытую ёмкость на кухонном столе на несколько часов, особенно в тёплом помещении, срок её хранения может значительно сократиться.
- Гигиена использования. Одна из самых распространенных ошибок, которая ускоряет порчу содержимого ёмкости — это использование одной и той же ложки для нескольких предметов или, что еще хуже, облизывание её и повторное засовывание. Даже небольшое количество слюны или остатков пищи может загрязнить продукт бактериями и привести к порче.
- Герметичность упаковки. Стоит тщательно закрывать ёмкость после каждого использования — лучше всего протереть край крышки, если на ней есть какой-либо продукт, и убедиться, что крышка плотно закрыта. Негерметично закрытая крышка может привести к проникновению воздуха внутрь, а вместе с ним и влаги, микробов и нежелательных запахов из холодильника.
- Состав продукта. Чем короче состав и меньше консервантов, тем меньше срок годности после вскрытия. Домашний майонез или хрен, хотя и более полезны, следует съесть гораздо быстрее, чем их покупные аналоги.
- Контакт с другими продуктами. Если, например, вы намажете горчицей бутерброд и прикоснетесь к хлебу ножом, а затем этот же нож окунёте его в горчицу, бактерии из хлеба попадут в ёмкость. Это незначительная ошибка, которая может испортить даже самый качественный продукт.
Ранее Telegraf.news писал, что самый популярный соус, если не в мире, то в СНГ — это не кетчуп, а всё-таки майонез. Во всяком случае, весеннее исследование одной из российских торговых сетей показало, что именно его чаще всего покупают в РФ. Похожая ситуация сложилась и в других странах региона. Но не все любители майонеза знают, из чего на самом деле его готовят. Есть даже те, кто считает соус молочным продуктом. Ох, как же они ошибаются.
