Зачастую, приходя из магазина, многие задаются вопросом: как хранить купленные овощи и фрукты в холодильнике? Некоторые предпочитают оставлять их в полиэтиленовых пакетах, считая, что это поможет сохранить их дольше. Другие же уверены, что необходимо вынимать продукты из упаковки, чтобы предотвратить скопление влаги и гниение. Что на этот счёт говорят эксперты?
Что не нужно хранить в холодильнике?
Для начала важно понимать, что не все фрукты и овощи следует класть в холодильник. По словам экспертов, при комнатной температуре лучше хранить:
- помидоры;
- бананы;
- авокадо;
- некоторые цитрусовые;
- баклажаны;
- лук;
- авокадо;
- картофель.
Эти продукты нужно обязательно вынуть из полиэтиленового пакета или пластикового контейнера. Хранить их нужно в свободном состоянии в прохладном, сухом месте с хорошей вентиляцией.
Картофель любит темное место, а бананы не следует хранить рядом с помидорами и авокадо, если только вы не пытаетесь их дозреть.
Как хранить фрукты и овощи в холодильнике: в пакете или без
Одними из фруктов, которые можно не вынимать из пакета, являются яблоки. Их стоит положить в холодильник в ящик для фруктов и овощей.
При этом, как отметила мировой инспектор по продуктам в Whole Foods Market Кэти Грин, можно проделать в пакете несколько отверстий. По ее словам, «это помогает удерживать влагу, а также выпускать этилен, который яблоки выделяют при созревании».
Также в ящике для овощей нужно хранить брокколи и цветную капусту. Их обязательно следует оставлять немытыми и в упаковке до момента использования.
А зеленый горошек стоит хранить в ящике с высокой влажностью в той упаковке, в которой он поставлялся. При этом использовать быстро, так как он быстро портится.
Что касается моркови, ее тоже нужно оставить в полиэтиленовом пакете до использования, предварительно избавившись от зелени. Также можно проделать отверстия для циркуляции воздуха.
Немытый виноград следует хранить на стеблях до момента использования. Вы можете оставить их в вентилируемом пластиковом пакете, если они были в нем, или в воздухопроницаемом контейнере.
А вот огурцы нужно хранить в самой теплой части холодильника, например, возле дверцы, сказала Грин. Постарайтесь съесть их в течение нескольких дней после покупки. К слову, лучше всего положить их в контейнер, застеленный бумажным полотенцем и дать им дышать.
Чтобы болгарский перец оставался свежим как можно дольше, сложите пополам бумажное полотенце и поместите его в надежный полиэтиленовый пакет, затем положите один или два перца и плотно о закройте.
Клубнику и большинство других ягод следует хранить в герметичном контейнере, выстланном бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу.
Что касается свежей зелени, то к ней нужно относиться, «как к букету живых цветов». Отрежьте сантиметр от нижней части и поместите в чашку с водой.
Храните в холодильнике вдали от самого холодного места, ежедневно меняя воду. А вот базилик и мяту следует хранить в стакане с водой на столешнице.
Ранее Telegraf.news писал, что все слышали о том, что ставить горячие суп или кашу в холодильник нельзя. Данная традиция, кажется, появилась раньше самих холодильников. Но кто ответит, почему? Это одно из суеверий или требование безопасности? Мы нашли ответ. Заодно разберемся что за таинственный клапан есть в каждом кухонном рефрижераторе и почему за ним надо следить.
