Многие привыкли съедать огурцы быстро, так они стремительно теряют свежесть и становятся вялыми и невкусными. Но у шеф-повара из США Джона Аманна есть один действенные лайфхак, которым он решил поделиться с людьми.
Кажется, что твердая внешняя кожица огурцов — хорошая защита для мякоти. Но она может легко повредиться под тяжестью других продуктов. И даже большой ящик в холодильнике не поможет сохранить овощу свежесть.
Вместо этого шеф-повар ресторана Castle Hot Springs в Аризоне Джон Аманн советует оставить им достаточно места, чтобы те оставались упругими и хрустящими. То есть, не класть в ящик вместе с другими овощами.
«Главное — дать им дышать», — сказал он. По словам Аманна, лучший способ сделать это — хранить свежие огурцы в закрытом, но не герметичном контейнере.
При этом контейнер следует выложить чистым бумажным полотенцем, чтобы оно впитывало лишнюю влагу.
«Помните, что в холодильнике этот овощ потеет, и жидкость может скапливаться. Любой прямой контакт с водой сократит срок жизни вашего огурца», — сказал шеф-повар.
А как подольше сохранить нарезанные огурцы?
Еще быстрее огурцы увядают после того, как их разрезали. Аманн говорит, что все зависит от того, как был разрезан огурец.
Половину огурца необходимо завернуть целиком в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник.Также можно обвалять плод в тонком слое крупной соли, после чего также вернуть в холодильник.
Тонко нарезанные кружочки или ломтики огурца следует покрыть ароматной заправкой, чтобы они дольше оставались свежими. Бальзамический уксус, сладкий мед и горчица или даже французская заправка отлично подойдут для этой цели — только убедитесь, что в составе есть кислые ингредиенты, чтобы сохранить огурец.
Какими помидорами можно отравиться? Вот, как правильно выбирать томаты
Помидоры не только вкусные, но и полезные. Они укрепляют кровеносные сосуды, защищают от рака и снижают уровень холестерина. При этом цвет помидора имеет большое значение. Чем отличается обычный красны от малинового? Как желтый связан с солнцезащитными очками? А каким томатом можно отравиться? Все это читайте в материале.
