Эти 7 овощей с любого белорусского огорода очистят сосуды. Как помогут победить атеросклероз?

Атеросклероз является наиболее распространенной причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Закупорка артерий во многих странах является причиной более половины всех смертей. Правильная диета, чтобы избежать и даже предотвратить болезнь, один из самых действенных способов избежать последствий. Вы удивитесь, узнав, что популярные овощи, которые растят почти на каждом огороде в Беларуси, могут без лишних трат войти в правильный рацион.

Фасоль

Одним из овощей, известных своей пользой для здоровья сердца, является фасоль. Согласно исследованию 2019 года, опубликованному в научном журнале Nutrients, употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, таких как бобы, необходимо для предотвращения атеросклероза.

Более того, многие другие исследования, например, опубликованные в 2011 году в журнале «Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания», показали, что употребление в пищу бобов является отличным способом контролировать уровень холестерина, тем самым снижая риск закупорки артерий. Исследования также показали, что диета, богатая бобами, может снизить кровяное давление, улучшить функцию артерий и снизить риск развития диабета 2 типа. Все эти эффекты могут снизить риск развития атеросклероза.

Томаты

Еще один овощ, очищающий вены и артерии, – это… помидор. Особенно приготовленный, в том числе в виде томатного соуса, являются отличным источником ликопина, мощного растительного соединения, отвечающего за красный цвет томатов, и связанного с увеличением «хорошего» холестерина ЛПВП.

Исследование 2013 года, опубликованное в журнале «Диабет, метаболический синдром и ожирение: цели и терапия», показало, что употребление томатных продуктов, богатых ликопином, может помочь уменьшить воспаление, повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего) и снизить риск сердечных заболеваний.

Сюда следует добавить, что при приготовлении, например, томатного соуса, в него стоит добавлять оливковое масло. Почему? По результатам исследования (опубликовано в 2016 году в журнале «Nutrients»), проведенного с участием 40 человек, выяснилось, что употребление томатного соуса с оливковым маслом оказало наибольшее влияние на снижение молекул адгезии и воспалительных белков по сравнению с сырыми помидорами и простым томатным соусом. Однако все томатные препараты повышали уровень холестерина ЛПВП (хороший) и снижали общий уровень холестерина.

Чеснок

Если мы хотим очистить вены и артерии, также стоит попробовать чеснок. Одно исследование, опубликованное в том же году в научном журнале «Журнал питания», показало, что чеснок может снизить кровяное давление и уровень холестерина. В результате чеснок может не только очистить артерии и вены, но и снизить риск гипертонии или высокого кровяного давления, которые приводят к закупорке артерий.

Также было показано, что чеснок улучшает уровень С-реактивного белка (СРБ) и кальцификацию коронарных артерий. СРБ связан с воспалениями в нашем организме. Кальцификация коронарных артерий связана с количеством накопления атеросклеротических бляшек в наших артериях. Снижение этих значений указывает на то, что чеснок может снизить риск развития атеросклероза.

Лук

Однако не только чеснок обладает такими замечательными свойствами: исследователи заметили, что диета, богатая луком, также может защитить наши артерии. Это было продемонстрировано, в частности, в исследовании, опубликованном в 2017 году в Журнале Американской кардиологической ассоциации, в котором приняли участие 1226 женщин в возрасте 70 лет и старше.

Само исследование проводилось в течение 15 лет и показало, что употребление овощей, таких как лук, связано с более низким риском смерти, связанной с атеросклеротическим заболеванием. Более того, лук содержит соединения серы, которые, по мнению ученых, могут предотвратить воспаление кровеносных сосудов, ингибировать слипание тромбоцитов и повысить доступность оксида азота.

Свекла

Еще один овощ, очищающий вены и артерии, — свекла. По мнению экспертов, свекла и свекольный сок являются одними из лучших источников полезных пищевых нитратов, которые в крови превращаются в оксид азота. Согласно исследованиям, опубликованным в 2013 году в Британском журнале клинической фармакологии, он расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, что снижает кровяное давление и помогает предотвратить повреждение стенок артерий, которое может сделать их более восприимчивыми к сужению и образованию бляшек».

Кроме того, свекла богата антиоксидантами, такими как витамины С и А, а также источниками клетчатки, калия и магния , которые могут помочь снизить ЛПНП и кровяное давление.

Картофель, но не всякий

Супер популярный среди белорусов картофель — это овощ, полный питательных веществ, таких как витамин С, который может бороться со свободными радикалами. Белый картофель также может уменьшить воспаление. Картошка также богата клетчаткой и калием. Исследования, опубликованные в 2016 году в «Журнале науки о продовольствии и сельском хозяйстве», подтверждают, что белый картофель положительно влияет на уровень холестерина и кровяное давление.

Сладкий картофель, напротив, богат витаминами А, С и Е , клетчаткой, белком и калием. Сравнительно недавно опубликованное (потому что в 2022 году) исследование в научном журнале «Foods» указывает на то, что сладкий картофель помогает контролировать уровень сахара и холестерина в крови.

Брокколи и капуста

Согласно исследованию, опубликованному в 2020 году в «Международном журнале молекулярных наук», брокколи содержит множество питательных веществ, в частности кверцетин, флавоноид и антиоксидант. По мнению исследователей, кверцетин может снизить воспаление, окисление ЛПНП и уровень ЛПНП в крови.

Брокколи и другая листовая зелень, такая как капуста и бок-чой, считаются одними из лучших овощей для очищения вен и артерий. Более того, они являются отличным источником кальция и фолиевой кислоты, которые помогают вам оставаться здоровыми