Сколько квашеной капусты нужно есть в день? Ответ экспертов может удивить

Так, по информации портала medicinenet.com, в день нужно съедать всего лишь одну столовую ложку или 10 граммам квашеной капусты. Однако, по словам экспертов, можно увеличить ее употребление до шести столовых ложек или 60 граммов в день. Злоупотреблять закуской не рекомендуют.

При этом, чтобы получить пользу от употребления квашеной капусты, советуют поддерживать постоянное количество и употреблять ее регулярно. Квашеную капусту можно есть в любое время дня, но лучшим временем считается раннее утро, отметили специалисты.

В то же время врач-диетолог, доктор медицинских наук, профессор Алексей Ковальков разрешил есть 200 граммов этого овоща в сутки. А это около 20 столовых ложек. То есть, небольшая тарелка.

Он также отметил, что лучше всего сочетать квашеную капусту с другими продуктами, который содержат железо. Лучше всего с:

• говядиной;
• бараниной;
• куриными бедрами;
• печенью.

Этот продукт зря не добавляют при квашении капусты. Что станет со вкусом?

Что лучше — магазинная или домашняя квашеная капуста?

Употреблять закуску можно как домашнюю, так и покупную. Однако из-за обработки купленную в магазине считают менее полезной, чем домашнюю.

Дело в том, что большинство купленных в магазине вариантов квашеной капусты пастеризуются в процессе консервирования, что уничтожает любое активное содержание пробиотиков.

Сколько соли нужно при квашении капусты? Узнали правильные пропорции

А чем отличается квашеная от маринованной?

Квашеную и маринованную капусту, хотя их часто путают друг с другом, отличить относительно легко. Помните, что квашеная капуста не ферментируется естественным путем, а готовится с использованием уксуса, сахара и соли.

Как быстро и вкусно замариновать капусту со свеклой? Эта будет готова за сутки

Пищевая ценность квашеной капусты

Вот таблица пищевой ценности квашеной капусты (в расчете на 100 грамм):

9 полезных свойств квашеной капусты

1. Улучшает здоровье кишечника. Квашеная капуста богата пробиотиками, которые способствуют пищеварению, усвоению витаминов и минералов, а также предотвращают запоры. Внезапное или чрезмерное употребление квашеной капусты может привести к диарее. Однако при ежедневном употреблении организм привыкает к ней, и постепенно диарея исчезает. Считается, что квашеная капуста снижает частоту обострений воспалительного синдрома кишечника.
2. Повышает иммунитет . Научно доказано, что квашеная капуста обладает иммуноукрепляющими свойствами. Создание равновесия в кишечнике приводит к формированию здоровой слизистой оболочки кишечника, что позволяет вырабатывать естественные антитела, обеспечивающие безопасность и защиту организма. Обладает противовоспалительными свойствами.
3. Защищает мозг. Пробиотики - это полезные бактерии, которые защищают организм от опасных бактерий и ядов. Эти полезные бактерии связываются с процессами в головном мозге и, как было показано, способствуют улучшению памяти и снижению симптомов тревоги и депрессии.
4. Снижает потребление калорий. Квашеная капуста содержит мало калорий и много клетчатки. Высокое содержание клетчатки в квашеной капусте позволяет дольше оставаться сытым и, возможно, снизить ежедневное потребление калорий в качестве вспомогательного средства при диете.
5. Улучшает здоровье печени. Пробиотики и витамины, содержащиеся в квашеной капусте, способствуют выведению токсинов из печени и регенерации новых, здоровых клеток печени.
6. Улучшает здоровье костей. Квашеная капуста может быть полезна для костей. Контролируемое исследование показало, что витамин К жизненно необходим для поддержания прочности и целостности костей. Витамин К способствует реминерализации костей и задерживает возникновение возрастных проблем с костями у женщин в менопаузе.
7. Предотвращает заболевания. Квашеная капуста помогает снизить риск развития различных заболеваний организма, таких как болезни мочевого пузыря, печени и кожи, поэтому она считается суперпродуктом.
8. Снижает риск развития рака. Ферментированные продукты содержат противораковые химические вещества. Употребление квашеной капусты и других ферментированных продуктов, таких как кимчи и кефир, может в определенной степени предотвратить повреждение ДНК, чрезмерное производство клеток и их мутации.
9. Улучшает общее состояние здоровья. Поскольку квашеная капуста содержит большое количество фолатов, она обладает целым рядом преимуществ для здоровья. Она полезна для здоровья десен. Кроме того, снижается риск сердечных заболеваний и инсульта. Фолат необходим для деления клеток и создания ДНК. Противовоспалительные свойства квашеной капусты и содержащиеся в ней витамины способствуют улучшению общего состояния здоровья.

Без этого ничего не получится. Нашли правила квашения идеальной капусты

Кому квашеная капуста может принести вред?

Несмотря на то что квашеная капуста обладает различными полезными свойствами, ее употребление следует ограничить и даже отказаться от нее людям с некоторыми заболеваниями.

Квашеную капусту готовят в соляном растворе, поэтому содержание натрия в ней достаточно велико. В свою очередь высокое содержание натрия в организме повышает артериальное давление и увеличивает риск развития нежелательных сердечно-сосудистых и почечных заболеваний.

То есть, ее нельзя есть в избытке людям, страдающим :

• гипертонией;
• заболеваниями почек;
• с сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• хроническими заболеваниями пищеварительной системы.

Если вы страдаете какими-либо заболеваниями, перед употреблением квашеной капусты рекомендуется проконсультироваться с врачом.

6 других побочных эффектов квашеной капусты:

• Диарея.
• Метеоризм.
• Головная боль.
• Зуд кожи.
• Чихание и насморк.
• Высокое кровяное давление.

Когда белорусам квасить капусту в ноябре 2023 года? Важно не упустить эти даты