Учёные установили, что уже 4000 лет назад древние сирийцы придерживались так называемой средиземноморской диеты, которая сегодня пропагандируется как отличный способ продлить жизнь.
«Старая фраза «ты — это то, что ты ешь» в данном случае действительно верна, — утверждает археолог-химик Бенджамин Фуллер из Университета Левена Элане Спивак. — Метод анализа соотношения стабильных изотопов позволяет определить тип продуктов, которые употребляли в пищу».
Исследователи использовали этот метод на больших массивах данных археологических изотопных измерений, чтобы изучить историю поселения Телль-Твейни в Сирии. В бронзовом и железном веках это место было главной гаванью Угаритского царства.
Исследование включало измерения изотопов в 410 семенах растений, а также в 16 костях человека и 210 костях других животных, относящихся к периоду с 2600 по 333 год до нашей эры.
Оказалось, что относительно низкие уровни изотопов азота-15, обнаруженные в останках людей, указывают на то, что они употребляли мясо лишь время от времени, что позволяет предположить, что жители Телль-Твейни использовали своих домашних животных в основном для работы, производства молока и шерсти.
В частности, в период с 2000 по 1600 год до н.э. их рацион, по-видимому, состоял в основном из цельного зерна, фруктов и овощей, включая обилие оливок и винограда.
«Рацион человека содержал относительно мало животного белка и, по-видимому, сопоставим с тем, что сегодня считается типичной средиземноморской диетой, состоящей из хлеба (пшеничного/ячменного), оливок, винограда, бобовых, молочных продуктов и небольшого количества мяса», — сравнил Фуллер и его коллеги в своей статье рацион жителей бронзового века и их современных потомков.
«Мы можем сделать вывод, что жители Телль-Твейни очень хорошо справлялись с повышенной засушливостью в этот период, а в большинстве случаев даже лучше, чем в других поселениях того времени», — считают авторы исследования.
Их открытие показало, что средиземноморская диета помогала поддерживать жизнедеятельность человечества на протяжении тысячелетий. А сама она возникла в плодородной среде с относительно стабильным климатом.
Что такое средиземноморская диета?
Средиземноморская диета — это план здорового питания, а основе которого лежат растительные продукты, а также традиционные для региона вкусы и методы приготовления.
Исследования показали, что средиземноморская диета снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление. Сегодня она является одним из направлений здорового питания, рекомендуемых американскими экспертами по питанию. Всемирная организация здравоохранения также признает ее в качестве основы здорового питания.
В некоторых культурах существуют обычаи питания, сходные со средиземноморской диетой, включая, например, Японию.
Чаще всего в рацион соблюдающих средиземноморскую диету входят:
- Овощи,
- фрукты,
- цельные зерна,
- Семечки,
- Орехи,
- Оливковое масло.
Основные рекомендации по соблюдению диеты включают в себя:
- Каждый день ешьте овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и растительные жиры.
- Каждую неделю ешьте рыбу, птицу, фасоль, бобовые и яйца.
- Употребляйте умеренные порции молочных продуктов.
- Ограничьте потребление красного мяса.
- Ограничьте потребление продуктов с добавлением сахара.
Некоторые другие элементы средиземноморской диеты заключаются в том, чтобы:
- Разделять трапезу с семьей и друзьями.
- Регулярно занимайтесь физическими упражнениями.
- Если вы употребляете алкоголь, пейте вино в умеренных количествах.
Ранее Telegraf.news сообщил, что доисторический рацион был весьма разнобразен. Хотя наши далекие предки ели только то, что было им доступно, в их меню входило нежирное мясо, рыба, фрукты, овощи, орехи, семена. Сторонники палеодиеты уверяют, что такой к такому типу питания мы генетически предрасположены, следовательно, соблюдая его, будем чувствовать себя здоровее и бодрее.
