Ничто так не побуждает выбраться на природу, как хорошая погода и приготовленные на углях блюда. Для белорусов такой отдых традиционно сопровождается приготовлением шашлыка либо колбасок на гриле. Однако есть варианты приготовления мясных блюд на открытом воздухе, которые могут запросто составить конкуренцию даже самым любимым рецептам мяса углях. Предлагаем приготовить рёбрышки гриль по-американски. С добавлением мёда, соевого соуса и специй, они гарантированно станут хитом на вашем отдыхе.
Летом приготовленное на углях мясо становится настоящей классикой на отдыхе под открытым небом. Если вы хотите привнести новизны в меню и отойти от надоевших шашлыков и колбасок, то вам определённо стоит обратить внимание на этот рецепт.
Приготовить ребрышки гриль совсем несложно. Все, что вам понадобится — это мясо хорошего качества и тщательно приготовленный маринад, который играет в этом рецепте ключевую роль. Рёбрышки по-американски непременно порадуют своей нежностью, сочностью и вкусом даже самых привередливых гурманов. Как их приготовить?
Рецепт рёбрышек по-американски
Ингредиенты (на 2 порции):
- 500 г свиных ребрышек полосками,
- 1,5 столовые ложки меда,
- 1 столовая ложка соевого соуса,
- 1 чайная ложка соли,
- ½ чайной ложки острого перца,
- плоская чайная ложка гранулированного чеснока,
- 1 чайная ложка майорана,
- ½ чайной ложки тимьяна,
- перец по вкусу.
Приготовление:
- Ребрышки тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Вы можете замариновать и запечь полоски свиных рёбрышек целиком, а можете нарезать. Если вы предпочитаете второй вариант, то нарежьте их более мелкими кусочками, чтобы их было легче мариновать и готовить на гриле.
- Приготовьте маринад в миске. Смешайте мёд, соевый соус, соль, перец, острый перец, гранулированный чеснок, майоран и тимьян. Если маринад кажется слишком густым, добавьте немного оливкового масла или лимонного сока.
- Тщательно смажьте ребрышки маринадом со всех сторон. Поставьте их в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы маринад успел хорошенько впитаться в мясо.
- Перед приготовлением на гриле достаньте ребрышки из холодильника за час, чтобы они достигли комнатной температуры.
- Разожгите гриль до высокой температуры. Выложите ребрышки на решётку и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. Время жарки может варьироваться в зависимости от толщины ребрышек, поэтому стоит проверить их нежность пальцем.
- Подавайте готовые ребрышки с любимыми добавками, например, овощами-гриль, запеченным картофелем или салатом из капусты.
Советы по приготовлению рёбрышек по-американски
- Вы можете скорректировать маринад, добавив специи, которые нравятся вам больше. Например, сладкий перец, тмин, орегано или чили.
- Если хотите придать мясу ещё более насыщенный вкус, то можете добавить в маринад немного копчёной паприки или соуса барбекю.
- Во время жарки рёбрышек сбрызгивайте их время от времени маринадом, чтобы они оставались сочными.
- Готовые ребрышки можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Если вы никогда раньше не экспериментировали с рёбрышками на гриле, то этот несложный вариант непременно убедит вас в том, что такое блюдо может запросто превзойти по вкусу любой шашалык. К слову, готовя шашлыки стоит уделить внимание выбору маринада. Недавнее исследование показало, что два самых популярных у белорусов вида заправки для шашлыка лучше избегать.
Если же вы не знаете другого маринада для шашлыков, кроме майонезного, то можете приготовить их с кефиром, киви, томатами, вином и не только. Ранее Telegraf.news делился пятью простыми, но вкусными рецептами маринадов для шашлыка.
У вас нет возможности приготовить рёбрышки на гриле? В этом случае вам едва ли что-то помешает приготовить их дома в духовке. Рёбрышки с хрустящей корочкой и мягкой серединой по этому рецепту станут идеальным вариантом для ужина.
