В Гродненской области в августе семья отравилась абсолютно съедобными лисичками. Об этом рассказала заведующая отделением гигиены питания ОЦГЭиОЗ Мария Руфкина.
Оказалось, что мама и ее двое детей подростков в Слонимском районе решили поесть лисичек через несколько суток после сбора. Мало того, уже после приготовления лисички не были съедены сразу, а тоже попали на стол намного позже. К счастью, отравление не было сильным, и все члены семьи были выписаны из стационара.
«Чтобы употребление лесного деликатеса не закончилось печально, важно уметь отличать съедобные грибы от ядовитых, правильно их хранить, обрабатывать и готовить. А еще вовремя получать медицинскую помощь при отравлении, от которого не застрахованы даже опытные грибники», – передает слова Марии Руфкиной «Гродненская правда».
Свежие лесные грибы при комнатной температуре не стоит хранить больше 2-3 часов. В холодильнике они могут продержаться 12 часов. Но лучше переработать их очень быстро.
Стоит помнить, что симптомы отравления грибами проявляются обычно через 2-3 часа после еды, иногда уже через полчаса. Но медики фиксировали случаи и через сутки и даже более. Причем через сутки как раз могут проявиться симптомы травления самыми ядовитыми грибами.
А вы знали, что лисички нельзя жарить и солить
?
Лисички — одни из самых популярных грибов во многих странах. Многие любители тихой охоты собирают их в огромных количествах. Однако не все знают, что эти грибы на самом деле нельзя ни жарить, ни солить. Эксперты из польской государственной лесной организации Lasy Państwowe объяснили, почему. А как их тогда готовить?
Ранее Телеграф писал, что существует серьёзная проблема, с которой сталкиваются все настоящие грибники, которые грибы не только собирают, но и чистят сами, не перекладывая эту скучную обязанность на супругов и других членов семьи — как отмыть руки после грибов?
