В Национальной академии наук (НАН) Беларуси рассказали, что их ученые нашли в Нарочанском национальном парке такие грибы, как головач гигантский из семейства шампиньоновых, фиолетовый паутинник и еще розовый трутовик. Узнали, можно ли употреблять их в пищу.
Как сообщили в Институте экспериментальной ботаники НАН, головач гигантский (Calvatia gigantea) и розовый трутовик (Fomitopsis rosea) занесены в Красную книгу Беларуси. Последний точно нельзя употреблять в пищу. А вот с головачом есть нюансы.
Как сообщается в издании «Грибы» (Сергеева М.Н., Москва, 2003 год), головач гигантский съедобен только в молодом возрасте, когда мякоть гриба упругая, плотная, белого цвета.
А вот паутинник фиолетовый съедобен независимо от возраста, может употребляться отваренным, жареным или соленым. Однако собирать его не рекомендуется, потому что этот гриб довольно редкий.
Важно! Главное правило грибников — не собирать те грибы, в которых не уверен. Если вы сомневаетесь, не кладите в корзину малознакомые грибы.
Ранее Telegraf.news показывал фото и видео с тихой охоты белорусов, которыми они поделились в соцсетях во второй половине августа. Грибники похвастались урожаями рыжиков и первых летних опят. Кроме того, белорусам все чаще стали попадаться по-настоящему редкие грибы.
