Влейте яйца в формочки для льда. Как это поможет сэкономить?
Зачем выливать яйца в формочки для льда? Кажется, что это всего лишь странный трюк, но на самом деле он может принести нам значительные выгоды. А именно — поможет сэкономить время, деньги и сделать кулинарную жизнь более организованной и удобной.
Почему стоит вливать яйца в форму для льда?
Мало кто знает, что яйца можно заморозить — и в таком виде они будут храниться гораздо дольше. Чтобы сделать это правильно, как раз таки и понадобится форма для льда. Но зачем это нужно делать? На это есть несколько причин.
Во-первых, вы сможете купить гораздо больше яиц, которые находятся на акции, и не боятся, что они испортятся. Получается, вы сэкономите свои деньги.
Во-вторых, вам не придется выбрасывать яйца, если вы не успели их съесть до того, как они испортились.
Еще один плюс — организация пространства и времени. Заморозив яйца, они больше не будут занимать место в холодильнике. К тому же, каждый раз перед готовкой больше не придется мыть скорлупу.
Такая небольшая “обработка” яиц после покупки занимает несколько минут и действительно окупается. Ниже вы узнаете, как правильно их заморозить.
Кстати, большинство людей покупает в магазине десяток или несколько яиц, а дома сразу же кладет их в холодильник. Однако, у такого способа хранения есть минусы. Например, если яйца положить в специальные отсеки на дверце холодильника, они испортятся гораздо быстрее. Все потому, что продукт подвергается колебаниям температуры каждый раз, когда вы открываете холодильник.
Эту ошибку при хранении яиц совершают многие. Сделайте всего одно движение, чтобы ее исправить
Как заморозить яйца?
Сырые яйца не стоит замораживать в скорлупе. Дело в том, что они содержат воду, которая при замораживании расширяется — это, в свою очередь, может привести к растрескиванию скорлупы.
Поэтому, сначала хорошо вымойте яйца. Затем разбейте их в формочки для льда (которые тоже следует помыть). Кстати, желтки и белки можно смешать вместе.
Также важно, чтобы яйца были свежими.
Положите формы в морозильную камеру. Когда они затвердеют и станут твердыми, переложите их в пакет и снова поместите в морозильник. Так их будет легко достать - замороженные яйца будут по отдельности и не соединятся.
В таком виде яйца могут храниться до 6 месяцев, тогда как в холодильнике — от 3 до 5 недель.
Почему одни желтки оранжевые, а другие — желтые? Узнали, какие полезнее
Как правильно разморозить?
Предварительно стоит достать яйца из морозилки и положить их в холодильник - они должны разморозиться за несколько часов. Для яичницы эта процедура не обязательна - просто положите яичные кубики на разогретую сковороду.
Как использовать замороженные яйца?
В таком виде, так же как и в сыром, яйца годятся как для десертов, так и для соленых блюд. Однако их вкус слегка меняется. По словам шеф-поваров, он становится менее выраженным. Поэтому лучше всего замороженные яйца подойдут для выпечки, где они нужны из-за способности связывать другие ингредиенты.
Но и для омлета и яичницы тоже сгодятся. Просто при готовке используйте больше специй, приправ, зелени или овощей.
Ранее Телеграф писал, что яичница-глазунья — один из любимых завтраков многих людей. Обычно ее готовят на сковороде. Однако если вы предпочитаете не жарить яйца на масле или не хотите потом отмывать жирную посуду и пачкать плиту, вы можете успешно приготовить это блюдо другим, очень простым способом
Возьмите зубочистку. Как приготовить идеальную яичницу без жарки на масле?