Зачем ставить сушеные грибы в банке в духовку на 10 минут? Те, кто не делают - допускают большую ошибку
Грибной сезон в самом разгаре, но далеко не все знают, как правильно собранные грибы хранить. Если с маринованными грибами всё более-менее понятно - главное, правильно подобрать рецепт маринада и тщательно закатать банки, то с сушенными грибами у многих возникают вопросы. Как высушить грибы так, чтобы они пролежали до начала следующего сезона, и где их лучше хранить, чтобы они не потеряли свой неповторимый аромат?
Самое главное правило при выборе грибов для сушки это, естественно, брать только те грибы, в которых вы уверены на 100%. Только в этом случае грибы однозначно станут “изюминкой” ваших любимых рецептов, а не поводом для обращения к врачу.
Прежде чем приступить к сушке или маринованию, грибы следует внимательно осмотреть и очистить щеточкой или кисточкой. Только после этого можно приступать к следующему этапу - непосредственно к сушке.
О том, как именно высушить грибы в домашних условиях, можно почитать в нашем материале по ссылке . Там, в частности, рассказывается о необычном способе сушить грибы в холодильнике.
Об этом способе сушки грибов почти никто не знает. Сколько времени займет?
После того, как грибы высушены, перед вами встанет один из принципиальных вопросов, о котором часто спорят заядлые грибники: где хранить сушеные грибы? Это однозначно должно быть темное и сухое место. Лучше всего для этих целей подойдет стеклянная банка с крышкой. Однако, просто пересыпать грибы с противня в банку и отправить её на антресоли - не достаточно. Опытные грибники рекомендуют помнить ещё об одном шаге, который нельзя пропускать ни при каких обстоятельствах.
После того, как вы пересыплете сушеные грибы в банку и закрутите крышку, следует отправить их в духовку - буквально 10 минут при температуре 100 градусов будет достаточно для того, чтобы избежать частой проблемы. Благодаря этому простому методу вы надолго сохраните грибной аромат внутри банки и не допустите его выветривания. Когда вам зимой понадобятся сушеные грибы и вы открутите крышку, грибной аромат наполнит комнату, словно вы только что выключили духовку!
Эта дешевая специя спасет сушеные грибы от моли. Сколько нужно на банку?
Ранее Телеграф также рассказывал, какую дешёвую специю следует положить в банку с сушеными грибами, чтобы там не завелась вездесущая моль, и какие ещё хитрости существуют при хранении сушеных грибов в стеклянных банках.
99% людей не знают, зачем класть рис и лавровый лист в банку с сушеными грибами