Так картошку в Беларуси ещё не варили? Собрали простые, но всегда очевидные секреты
Что может быть проще, чем сварить картошку? Разве что пожарить яичницу. Однако и тут у хозяек на кухне есть свои секреты. И да, даже секретные ингредиенты. Иногда они ускоряют процесс готовки, в других случаях - придают обычному блюду нетривиальный вкус.
Добавьте масло ещё во время варки
По традиции, уже сваренную картошку обмазывают сливочным маслом. Мы же советуем попробовать добавить столовую ложку сливочного или растительного масла прямо в воду. Это не только улучшит вкус, но и текстуру клубней.
Небольшое количество масла создаст на поверхности воды тонкий защитный слой, равномерно распределяющий тепло по всей кастрюле. Сам же картофель получается очень вкусным, а смазывать его после отцеживания воды уже не нужно.
Неочевидный ингредиент
А теперь о необычной добавке. Использование лимонного сока при приготовлении картофеля имеет ряд практических и вкусовых преимуществ, которые удивят многих белорусов.
Благодаря цитрусовым клубни дольше сохраняют свой яркий, аппетитный цвет, не темнея. Это особенно важно при использовании картошки в салатах или пюре.
Кроме того, лимон сохраняет картофель плотным и упругим. Просто добавьте 1-2 чайные ложки лимонного сока в кастрюлю с водой, чтобы придать картофелю тонкий аромат и освежающий вкус.
Кстати цитрус прекрасно сочетается с укропом и петрушкой. А вместе получится необычное блюдо, на которое не надо тратить дополнительное время.
А этот совет - вполне простой, очевидный, только многие в кухонной суете часто забывают о нем. Чем мельче кусочки, тем быстрее сварится картофель. Не забывайте, что чем короче время приготовления, тем меньше картофель потеряет питательных веществ. А если вы ещё и торопитесь, то не поленитесь разрезать картофелины на кусочки.
Ранее Telegraf.news писал, что итальянская кухня — это не только паста и пицца. В Италии готовят много блюд из картофеля, которые немного напоминают традиционную белорусскую кухню. Например, можно полакомиться tortino di patate — разновидностью пирога, чем-то напоминающую картофельные драники. Если добавить в рецепт ещё и сыр, то перед этим блюдом невозможно будет устоять.