Черноплодная рябина растёт в саду многих белорусов, но из-за терпкого вкуса, который не всем по нраву, остаётся недооценённой ягодой. Однако её плоды являются настоящим кладезем полезных витаминов, которыми можно укрепить иммунитет с наступлением холодов. Рассказываем, почему черноплодку стоит включить в свой рацион и что делать, чтобы она не вязала язык.
В чём польза черноплодной рябины?
Черноплодная рябина – многими недооценённая ягода. Наши бабушки готовили из неё соки, сиропы и настойки, которые предлагали пить перед зимой и во время простуды. И это неспроста. Черноплодка богата множеством питательных веществ и известна своим иммуноукрепляющим действием.
В первую очередь черноплодная рябина содержит много витамина С и витаминов группы В, необходимых для правильного функционирования нервной системы. Также она содержат большое количество минералов, таких как калий, кальций и магний.
Витамина P, который является антиоксидантом, в черноплодной рябине в 2 раза больше, чем в черной смородине, и в 20 раз больше, чем в апельсинах и яблоках.
Кроме того, черноплодка богата йодом. В ней его содержание в 4 раза выше, чем в землянике, крыжовнике и малине. Содержащиеся в черноплодной рябине пектины выводят из организма тяжелые металлы и радиоактивные вещества, а также удерживают и выводят различные виды патогенных микроорганизмов.
А ещё черноплодка помогает функционированию кишечника и способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов.
Как избавить ягоду от терпкого и вяжущего вкуса?
Ягоды черноплодной рябины прекрасно подходят для различных консерваций. Самый простой способ их использования – приготовить сок. Единственной проблемой может стать терпкий и вяжущий язык вкус ягод. Это одна из причин из-за которых многие не любят употреблять черноплодную рябину в сыром виде. К счастью, есть простой способ избавиться от этой проблемы. Просто положите ягоды в морозильную камеру за несколько часов до готовки. Благодаря этому они станут намного вкуснее.
Как приготовить компот из черноплодной рябины?
Ингредиенты:
- 1/2 кг плодов черноплодной рябины
- 1/2 кг сахара
Приготовление:
- Замороженные плоды поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения (стоит добавить листья вишни или чёрной смородины).
- Оставьте все это накрытым на 24 часа, а затем процедите черноплодную рябину через марлю в сито.
- В полученный сок добавьте сахар и еще раз вскипятите. Когда сахар растворится, разлейте сок по чистым стерилизованным бутылкам.
Ранее Telegraf.news писал о том, что владельцы приусадебных участков всё чаще украшают свои клумбы лавандой, относясь к ней как к декоративному растению. А меж тем это растение не только обладает выдающимися ароматическими свойствами, но и благотворно влияет на нервное состояние, желудок и сон. Рассказываем о полезных свойствах популярного цветка и делимся рецептом приготовления вкусного и полезного для здоровья настоя.
