Морская рыба — не самый доступный продукт для белорусов. У нашей страны нет выхода к морю, а цена на импортную иногда может просто свести с ума. Тем не менее в белорусских магазинах продается вид, который не все ценят. Речь о минтае.
В белорусских торговых сетях тушку минтая можно заказать от 6,5 рублей за килограмм. Из-за этого многие думают, то это какая-то второсортная рыба, ведь она стоит дешевле свинины и курятины. Это далеко не так.
Минтай — настолько полезная рыба, что ее часто рекомендуют страдающим различными заболеваниями, требующими изменения в питании. Он полезен для сердца, в нем много белка, мало жира и он богат омега-3 жирными кислотами. Обо всем этом Telegraf.news уже писал подробную статью.
Сейчас же мы поговорим о том, как из этой доступной рыбы приготовить блюдо, которое оценили бы даже самые придирчивые шеф-повара. Все же помнят, что белорусам рекомендовано есть морскую рыбу не менее двух раз в неделю? Так давайте превратим эту обязанность в праздник, а не прием «лекарства».
Этот рецепт минтая, запеченного в духовке, совершенно прост. Кстати, вы можете использовать тот же способ с другой тресковой рыбой, хеком и даже лососем. Посолите и поперчите рыбу, затем добавьте «секретный ингредиент», а затем выложите сверху лук и лимон, и запекайте.
Итак, секретным ингредиентом у нас будет… сметана. Для приготовления рыбы в духовке приготовьте соус из сметаны, добавив туда немного тёртого сыра и сухого чеснока (можно выдавить и свежий). Естественно, если у вас есть заморожена зелень, а может, выросла уже свежая, ее тоже стоит нашинковать в получившиуюся заправку.
Соль, перец и другие специи — добавляйте по вкусу.
Сам процесс формирования блюда прост:
- Выложите на противень тушки или филе минтая,
- Хорошенько смажьте получившимся соусом,
- Дальше можете добавить лук и лимон (впрочем, и без них рыба получится сочной).
- Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
- Затем позовите знакомого шеф-повара и поразите его нежнейшей рыбой в пикантной заправке.
Ранее Telegraf.news писал, что в дополнение к традиционным видам рыбы, таким как треска или минтай, белорусам также стоит обратиться к менее известным видам, которые могут удивить своим вкусом и пользой для здоровья. Одним из них является корюшка – рыба, богатство питательных веществ которой делает её достойной внимания.
