Баклажаны — это не просто овощ, а настоящий кулинарный камень преткновения, способный удивить даже самых искушённых гурманов. Их мясистая текстура и нейтральный вкус позволяют экспериментировать с различными блюдами, придавая им уникальный характер. Ниже вы найдете идею приготовления баклажанов, которые по вкусу напоминают... грибы. Все дело в правильном приготовлении. Оказывается, достаточно подобрать специи и грамотно приготовить овощи, чтобы в итоге получить вкусное летнее блюдо, напоминающее блюдо из лесных даров.
Баклажаны как грибы без стерилизации
Простой и достаточно быстрый вариант приготовления баклажанов на зиму. Овощи получаются плотными, ароматными и очень аппетитными, а по вкусу действительно напоминают маринованные грибы.
Порций: 6
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 шт.
- 9% столовый уксус — 100 мл.
- Лавровый лист — 2 шт.
- 1 пучок петрушки
- 1 ч.л. соли
- Черный перец — 6 шт.
Способ приготовления
Вымытые баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 40 минут, затем тщательно промойте.
Залейте баклажаны водой с солью и поставьте на огонь. Как только вода закипит, варите около 15 минут до мягкости. Добавьте уксус и через минуту снимите баклажаны с огня.
На дно стерилизованной банки выложите мелко нарезанную зелень, перец горошком и лавровый лист.
Затем уложите баклажаны в банку и залейте горячим рассолом.
Закатайте банку, переверните ее и укутайте одеялом. Оставьте баклажаны при комнатной температуре до полного остывания.
Готовые баклажаны храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Баклажаны как грибы с майонезом: самый вкусный рецепт
Питательное блюдо на зиму быстрого приготовления, которое очень просто приготовить. По вкусу оно практически не отличается от такого деликатеса, как грибы в майонезе, что поможет вам сэкономить деньги и силы.
Время приготовления — 1 час 30 минут
Ингредиенты:
- баклажан — 750 г;
- лук репчатый — 250 г;
- специи и приправы — 1 ст.;
- соль — 0,5 ст.;
- майонез — 100 г;
- растительное масло — 50 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук и обжарьте в масле до золотисто-коричневого цвета.
Очистите баклажан, нарежьте кубиками и варите в подсоленной воде 2 минуты до готовности. Откиньте в дуршлаг.
Отожмите баклажан от лишней воды и обжарьте в масле до румяной корочки.
Смешайте все ингредиенты и разложите по стерильным банкам.
Стерилизуйте их еще 15 минут и закатайте на зиму.
Баклажаны со вкусом грибов на сковороде
Обжарив баклажаны таким образом, вы получите блюдо с очень интересным вкусом. Оно будет похоже на жареные грибы с луком. Чтобы получить желаемый результат, необходимо соблюдать некоторые правила приготовления.
Ингредиенты:
- баклажаны — 700 г (небольшие);
- лук — 200 г;
- яйца — 4 шт.;
- соль, черный перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Для приготовления этого блюда нужно взять небольшие, молодые баклажаны. Они не должны иметь крупных семян. Вымойте овощи и нарежьте их кубиками среднего размера. Поместите все кусочки в миску. При желании можно снять кожицу, но это не обязательно.
Взбейте венчиком четыре яйца до однородной пасты. Вылейте взбитые яйца на баклажаны и хорошо перемешайте.
Оставьте все при комнатной температуре на 1 час. Периодически перемешивайте содержимое блюда. Это делается для того, чтобы яйца полностью впитались.
Нарежьте лук кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло (оно должно полностью покрывать дно). Выложите в него баклажаны и лук.
Жарьте на среднем огне в течение 20-25 минут. Не забывайте помешивать, чтобы кусочки равномерно прожарились и не подгорели.
Когда блюдо будет готово, приправьте его солью и перцем. Попробуйте, что получилось, и подавайте к столу. Получается очень вкусно! Попробуйте этот оригинальный рецепт, он обязательно должен прижиться в вашей семье.
Ранее Telegraf.news писал, уак приготовить вкусные маринованные грибы. Независимо от того, какой вид вы выберете и положите в банку, они обязательно порадуют вас своим вкусом в качестве закуски, ингредиента для салатов и других блюд, а также красивого украшения праздничного стола. Главное — пропорции. Сколько уксуса и соли понадобится на 1 литр воды?
