Под Гомелем женщина съела ядовитый гриб и умерла. Как отличить ложные от настоящих?

Пенсионерка собрала сыроежки, среди которых оказалась бледная поганка. Покушав грибов женщине стало плохо. Сообщается, что предварительно, отравление бледной поганкой стало причиной ее смерти.

Когда съедобные грибы становятся ядовитыми? Многие белорусы допускают эти ошибки

Всего с середины июля по 6 августа в Гомельской области зарегистрировано девять случаев отравления грибами, причем дважды люди обращались к врачам целой семьей. В общей сложности пострадали 14 человек, трое из них — дети, двое из которых попали в реанимацию.

Отравления грибами зарегистрированы в Гомеле, Мозырском, Речицком, Чечерском районах, рассказали в Гомельском областном санэпиднадзоре.

Как отличить ложные грибы от настоящих?

Бледная поганка и сыроежки

Бледная поганка действительно с виду похожа на съедобные грибы, например на сыроежки. Однако, при внешнем сходстве со съедобными грибами, отличить бледную поганку от той же сыроежки довольно просто: сыроежка не имеет на ножке клубневидного утолщения и вольвы -пленчатой обертки снизу ножки (вверху ножки ложного гриба может присутствовать кольцо из пленки). Сыроежка, в отличии от поганки, имеет ровную и прямую ножку.

Ложный боровик

Боровик (белый гриб) — настоящий король среди белорусских грибов. Однако и у него есть вредный двойник, который называют горчаком или желчным грибом.

Ложный боровик похож на настоящий толстой ножкой и коричневой шляпой. Но узнать, что он не тот, за кого себя выдает, все же можно. Важные отличия:

• верхняя часть ножки горчака покрыта темной сеткой, тогда как у боровика сетка (если есть) расположена по всей ножке.
• после разреза мякоть лжеборовика сразу розовеет или даже краснеет, а у настоящего — остается белой;
• трубчатый слой горчака имеет грязно-розовый окрас, в то время как у боровика он – белый, сероватый или желтоватый.
• хоть желчный гриб не признан ядовитым, его все же считают несъедобным — у него очень неприятный горький вкус. А вот настоящий белый гриб никогда не горчит.

Сколько грибов и ягод вырастет в Беларуси в 2023 году? Ботаники НАН РБ дали прогноз

Ложный подберезовик

Подберезовик также как и боровик можно спутать с желчным грибом, горчаком. Так что, опять же, стоит внимательно посмотреть на ножку гриба. На настоящем подберезовике обязательно должен быть рисунок, напоминающий расцветку березы. Кроме того:

• у подберезовика никогда не бывает шляпка зеленоватого оттенка, а у горчака — может;
• нижняя часть шляпки подберезовика — белая, тогда как у ложного гриба она розовая;
• на ощупь шляпка поберезовика будет гладкой, а у лжегриба — бархатистой:
• говорят, что из-за горького вкуса ложный подберезовик отказываются употреблять в пищу даже черви, поэтому если гриб слишком чистый, стоит насторожиться.

Ложные лисички

Ложная лисичка с первого взгляда ну ооочень похожа на настоящую. Коварного двойника называют говорушкой оранжевой. Но, зная о некоторых особенностях, вы без труда поймете, настоящий гриб или ложный.

• Как правило, настоящие лисички — желтые, желто-оранжевые. А вот говорушки имеют яркий, ярко-оранжевый цвет, вплоть до медно-красного;
• Шляпки лисичек волнистые, неровные, тогда как у шляпок говорушек ровные края и круглая форма.
• У лжелисичек ножки очень тонкие, а у настоящих — плотные, толстые, крепкие.
• В сердцевине настоящая лисичка светлее, а говорушка остается однотонно-оранжевой.
• Ложные лисички, в отличие от настоящих пахнут очень неприятно.
• Говорушка чаще растет по одиночке, тогда как лисичка любит компанию.

Ложные маслята

У маслят, на самом деле, очень много лжекопий. Так что важно знать, чем отличается оригинал:

• трубчатая поверхность настоящих маслят похожа на губку с мелкими темно-желтыми порами;
• у настоящих маслят плодовая часть после среза должна посинеть или стать красного оттенка;
• нижняя часть шляпки настоящих маслят покрыта белесой пленкой. По мере роста гриба эта пленка превращается в “юбку с рюшами”;
• плодовое тело ложных маслят более рыхлое, его можно легко разрушить пальцами;
• под шляпками несъедобных маслят есть белые пластинки, а на ножке — светло-сиреневое кольцо, которое можно легко отломить;
• настоящие имеют плотную, мясистую текстуру, в то время как у ложных она более рыхлая и легко крошится.