Грибники нашли в лесу в Гродненском районе гриб спарассис кудрявый (Sparassis crispa). Это по-научному, а в народе его называют заячьей капустой. Узнали, можно ли есть этот гриб.
Название обусловлено внешним видом гриба: он напоминает кочан капусты. Этот спарассис кудрявый нашли около деревни Рыбница Гродненского района, передал портал NewGrodno.by.
Растет заячья капуста с августа по октябрь, иногда с конца июля. В отличие от обычных грибов, у плодового тела спарассиса кудрявого нет шляпки и ножки. Это гриб-паразит, который вызывает гниение корней и древесины. В основном растет на корнях, у основания стволов деревьев, реже на свежих пнях в хвойных и хвойно-широколиственных лесах.
Спарассис кудрявый съедобен только в молодом возрасте, подходит для приготовления супов, жарки и сушки. К слову, молодые грибы отличаются беловатой окраской, потом заячья капуста желтеет, а в зрелом состоянии становится буроватых оттенков.
Также этот гриб используется в народной медицине. Однако белорусским грибникам срывать заячью капусту не стоит: гриб занесен в Красную книгу РБ.
Ранее Telegraf.news рассказывал, что в Национальной академии наук (НАН) Беларуси сообщили, что их ученые нашли в Нарочанском национальном парке такие грибы, как головач гигантский из семейства шампиньоновых, фиолетовый паутинник и еще розовый трутовик. Узнали, можно ли употреблять их в пищу.
Также мы писали, что пользователь TikTok показал небывалое скопление подосиновиков, которое обнаружил на опушке одного из лесов. Многие белорусы в комментариях предположили, что грибной «клондайк» заметили где-то под Могилевом.
