Недавнее похолодание заставило скукожиться не только белорусов, но и березы, которые приостановили сокодвижение как минимум в некоторых регионах. Теперешние температуры хоть и очень нестабильные, но вернули природные процессы на круги своя. А на торговых точках по всей стране постепенно начал появляться любимый многими целебный напиток. Журналисты Telegraf.news узнали, как долго продержится березовый сок, сколько стоит литр и как гуманно обращаться с деревьями, если вдруг решили заготавливать сами.
В Гродненском лесхозе отметили, что теперешняя погода уже позволяет березам хорошо отдавать сок. И предположили, что в 2025 году белорусы смогут наслаждаться им как минимум 2 недели.
Стоит ли бояться, что кому-то не хватит?
“Пусть наши граждане будут спокойны. Каждый год мы отовариваем всех желающих. Нет такого, чтобы кому-то не хватило сока”, — обнадежила Татьяна Серёгина, заместитель руководителя организации по идеологической работе Гродненского лесхоза.
И отметила, что в первые дни продаж наплыв всегда большой. Это, конечно, радует работников лесного хозяйства. Особенно, если за окном стабильный плюс.
«Как только все распродается, мы снова едем в лес, где температура ниже. По этому поводу пускай люди тоже не переживают: качество сока не теряется”, — подчеркнула Татьяна Михайловна.
Сколько сока можно выжать из березы?
Каждый год лесхозы намечают себе ожидаемые объемы по заготовке березового сока.
«План на 2025 год — 300 тонн. В 2024 году мы реализовали 400 тонн березового сока. Сейчас тоже уверены, что достигнем уровня прошлого года», — подсчитала Татьяна Серёгина
В Гродненском лесхозе березовый сок заготавливают в Гродненском лесничестве. Его реализация происходит на 9 участках. По словам специалиста, они выбираются заранее и очень тщательно обследуются. Главный принцип — подальше от города, где-нибудь в глубинке, чтобы было экологически чисто.
“Одна береза при хороших погодных условиях может давать до 45 литров сока в сутки. Но в этом году влажности было недостаточно. Дерево хорошо отдыхает, когда снежная зима и влажная осень. Тогда весеннее сокодвижение идет хорошо и в нужных объемах”, — объяснила специалист.
Насколько качественный березовый сок?
По заверению Татьяны Серёгиной, каждый день березовый сок отдают на проверку в лабораторию. Поэтому «все гарантированно качественное и безопасное».
«Продают в лесничестве чистый натуральный продукт. А дальше уже каждый решает сам, как его заготавливать: некоторые закатывают в банки, другие разливают по бутылкам и настаивают, как квас», — рассказала представитель лесхоза.
Сколько стоит березовый сок в 2025 году?
Сориентировали в Гродненском лесхозе и по ценам на живительный напиток прямиком из березовых рощ.
«За литр — 25 копеек. Стоимость 5 литров сока составляет 2,94 рубля. А 10 литров — 5,88 рублей. За 100 литров березового «напоя» в лесхозе и лесничествах придется отдать 25,74 рублей, а на лесосеке — 23,28 рубля», — подсказала специалист.
Татьяна Серёгина также отметила, что белорусы готовятся к весеннему мероприятию покупки березового сока очень ответственно. Как правило, они приходят уже со своей тарой. Но если ее вдруг не оказалось, на месте готовы предоставить банки по 5 и 10 литров.
В Гродно продажи березового сока проходят на трех точках:
- Территории административного здания Гродненского лесхоза — ул. Фестивальная, 16А;
- Торговой площадке лесхоза на рынке «Южный» (ул. Индурское шоссе, 30);
- Непосредственно в Гродненском лесничестве — д. Богушовка, ул. Лесная, 2.
Время работы пунктов по городу — с 11:00, в лесничестве — с 8:00 и по фактическому наличию сока.
Татьяна Серёгина еще раз напомнила, что в первые дни продаж может быть ажиотаж. Поэтому разумнее всего предварительно позвонить в лесхоз (в Гродненский — по по номеру +375 (152) 41-75-97) и уточнить ситуацию по наличию сока и очередям, чтобы заранее спланировать свой маршрут.
Как получить березовый сок бесплатно?
Желающие заниматься сокозаготовкой для себя в маленьком объеме могут получить лесной билет. Для этого нужно заблаговременно подать заявление в лесничество. Самое важное, что эта возможность эта совершенно бесплатна.
“Если у человека есть желание самому заготавливать сок, он может обратиться в лесничество за индивидуальной консультацией. Мы проведем инструктаж и познакомим со всеми правилами. Это безвозмездно», — рассказали в хозяйстве.
В отличие от незаконного сбора, ни от кого прятаться не надо. Вам совершенно официально выделят место на территории лесничества. Однако не все так просто — ответственность все же есть.
«После завершения сезона необходимо отчитаться о сдаче насаждения в надлежащем состоянии. Мы проверяем работу. Часто нарушений очень много. Люди, которые берутся за сокозаготовку, не понимают, насколько все серьезно. И нередко жалеют, что вообще это дело начинали. Проще купить сок за 24 копейки», — отметили в Гродненском лесхозе.
И удивили, что, несмотря на бесплатный характер такой возможности, в целом среди белорусов лесные билеты не практикуются.
Ранее Telegraf.news писал о том, что в Гродно все чаще встречают диких лис. Подтверждающие фото и видео то и дело появляются на просторах интернета, неизменно вызывая всеобщее удивление. Как лесной зверь сумел проникнуть на городские улицы и что ему здесь надо? Представляет ли рыжая плутовка опасность для человека? Принимая во внимание, что на днях она безжалостно растерзала местного кота, наша журналистка задала эти вопросы Гродненскому лесхозу.
