Многие белорусы пользуются пластиковыми разделочными досками минимум один раз в неделю. И, оказывается, подвергают себя риску серьезных проблем со здоровьем. Врачи порекомендовали отказаться от них навсегда и объяснили, почему. А какие доски подойдут для нарезки еды больше всего?
Чем же виновата обычная пластиковая разделочная доска? Дело не только в бактериях, скапливающихся на ее поверхности. уществует и другая опасность, о которой многие не подозревают. Сейчас о ней говорят все чаще и чаще.
Так, по словам польского врача Михала Вжосека, дело в микропластике. Ссылаясь на научные исследования, он обратил внимание, что он «может влиять на гормоны, вырабатываемые яичками, яичниками и щитовидной железой, что приводит к проблемам с фертильностью».
«Было подсчитано, что при нарезке на пластиковых досках образуется до 80 миллионов частиц микропластика в год. По весу это 50 г, то есть все равно что съесть 10 пластиковых крышек в год», — утверждает специалист.
Какая разделочная доска лучше?
Отметим, что разделочные доски из различных материалов в последнее время являются темой для споров. Ведь эксперты также советуют отказаться от деревянных, которые сложно чистить и тщательно дезинфицировать. То есть, избавиться от всех бактерий на них практически невозможно.
Стеклянные или каменные разделочные доски — лучшие с точки зрения здоровья, но и у них есть свои недостатки. Они тяжелые, тупят ножи и плохо переносят падения. Кроме того, они дороже, чем те, что сделаны из пластика.
Стоит также напомнить, что не стоит использовать одну и ту же разделочную доску для сырого мяса, рыбы и других продуктов. У каждого дома должно быть как минимум две доски для разных целей.
Ранее Телеграф писал, что мало кто знает, почему отверстие в доске можно применять не только как ручку. Эта скрытая функция значительно упрощает приготовление пищи.
