Пользовательница TikTok поделилась видеороликом, в котором показала "заколдованный" фиолетовый гриб, который нашла в лесу. Что это за вид и съедобен ли?
«Какие-то заколдованные грибы. Мы не стали их собирать. Посмотрите какой цвет фиолетовый. Страшно», — показала в видео семейку подозрительных грибов пользовательница из Кыргызстана.
Комментаторы помогли идентифицировать находку. Оказалось, что это паутинник фиолетовый.
Несмотря на свою «токсичную» окраску, гриб абсолютно съедобный и пригоден в пищу даже без особой обработки. Однако собирать его не рекомендуется, т.к. фиолетовый паутинник достаточно редкий. В частности, в соседней России он занесён в Красную книгу.
В Беларуси этот фиолетовый гриб тоже растёт. Он пока не в Красной книге, но находится на грани внесения в неё. Особо удачливым грибникам он его время от времени в лесах попадается. Так, например, несколько лет назад гриб видели в Беловежской пуще.
В целому же, паутинник фиолетовый растёт небольшими группами или по одиночке в лиственных, хвойных и смешанных лесах с августа по октябрь. Молодые грибы имеют тёмно-фиолетовый окрас и выпуклые шляпки.
С возрастом шляпка гриба становится более плоской, а сам он светлеет и может выцветать с примесью оранжевых оттенков. Ещё одной характерной особенностью гриба является клубневидная у основания ножка.
Паутинник фиолетовый или приболотник фиолетовый относят к 4 вкусовой категории. Он пригоден для варки, жарки, соления и даже маринования. По отзывам гриб имеет ореховый вкус. Он богат витамином В и содержит в большом количестве марганец, цинк, медь и растительный белок.
Ранее Telegraf.news писал о том, что белоруска опубликовала в TikTok видео с находкой гриба, который некоторые называют «лесным васильком». Что это за вид и в чём его особенность?
