Что положить в котлеты из фарша, чтобы они точно получились вкусными? Ключ к успеху — это не только мясо, но и добавки, а также правильные пропорции. Запомните одно простое правило, и они всегда будут получаться как у бабушки.
Такие котлеты вкусны, просты в приготовлении и великолепны вместе с картофелем и любимым салатом. Они не должны вызывать затруднений даже у новичка в кулинарном искусстве и делаются относительно быстро.
Единственная проблема — использование правильных пропорций. Сколько яиц и лука дать на килограмм мяса? Оказывается, правило очень простое — 1:2:2, то есть: на 1 килограмм фарша вам понадобятся 2 яйца и 2 луковицы среднего размера. Соответственно, на 500 грамм мяса — 1 яйцо и 1 средняя луковица.
Ингредиенты:
- 1 килограмм свиного фарша;
- 2 некрупных луковицы;
- 2 яйца;
- батон или хлеб без корочки — примерно 250 гр (можно заменить овсянкой);
- немного молока;
- приправы: соль и перец;
- масло для жарки;
- панировочные сухари.
Как приготовить хорошие котлеты из фарша?
Как мы уже говорили, приготовление котлет из фарша — дело несложное. Положите булочку в миску и залейте ее теплым молоком. Если вы выбрали вариант с овсянкой, залейте горсть овсянки теплой водой и подождите, пока она размокнет, после чего слейте воду.
Очистите и мелко нарежьте лук.
Положите фарш в большую миску, добавьте отжатую булочку, лук, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте руками или деревянной ложкой.
Зачерпните примерно горсть мясной массы и сформируйте продолговатые котлеты.
Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте в масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте с любимым гарниром, предпочтительно с отварным картофелем и салатом. Приятного аппетита!
Ранее Telegraf.news публиковал рецепт салата, который идеально дополнить котлеты и не только. Он придёт на выручку в любом случае и станет той добавкой, которую хочется съесть ещё и ещё.
