В Беларуси нашли ещё один съедобный вид лисички, который в жаренном виде походит на кальмара. Своей находкой в Instagram поделился профессиональный грибник Александр Горбацевич.
По словам грибника, ранее он фиксировал на территории Беларуси только 6 видов лисичек, однако недавно обнаружил в Минской области ещё один вид — лисичку желтеющую. Внешне гриб походит на лисичку трубчатую, которая появляется осенью. Однако в ближайшем родстве находится с чёрной лисичкой, которую также называют «трюфелем на ножке».
Ножки лисички желтеющей отличаются от трубчатой более оранжевым цветом, а пластинки под шляпкой менее выражены, чем у её сестры. Запах у желтеющей лисички такой же, как и у чёрной, но по вкусу более схожа с привычной белорусам лисичкой жёлтой.
«Вкусные грибы, хотя их и относят к четвёртой категории, но то же самое говорят и о трубчатых лисичках, которые являются главным грибом в Финляндии. Если просто обжарить с солью, то по консистенции напоминает что-то среднее между кальмаром и грибом», — рассказал грибник.
Несмотря на свою редкость, лисичка желтеющая не внесена в Красную книгу и разрешена к сбору.
К слову, ранее Александр Горбацевич подробно рассказывал о других видах лисичек, которые растут на территории Беларуси. Какие из них съедобны, а за срыв какой можно получить штраф Telegraf.news писал в материале ниже.
Также ранее Telegraf.news узнал у профессионального грибника Александра Горбацевича, какие ценные виды грибов остаются непопулярными и почему их собирают единицы. Топ самых недооценённых грибов Беларуси эксперт составил не только исходя из своего опыта, но и опираясь на мнение учёных-микологов.
