Сочный киви — очень популярный фрукт на столах белорусов в осенне-зимний сезон. Чаще всего его просто вычерпывают ложкой или очищают и режут кружочками, но оказывается, есть способ извлечь из него намного больше витаминов. Учёные рассказали, как есть киви так, чтобы он принёс в 13 раз больше пользы.
До выведения крупных и вкусных сортов новозеландскими селекционерами киви называли китайским крыжовником за приближенные к этой ягоде вкусовые качества. Сегодня коричневые и пушистые плоды с блестящей полупрозрачной мякотью, усеянной маленькими черными семенами, пробовал каждый белорус. В чём же его польза и как извлечь из плода максимум витаминов?
В чём польза киви?
Киви — настоящая сокровищница витамина С, известного также как аскорбиновая кислота. Он отвечает за рост и восстановление тканей организма, а также за поддержку иммунной системы. Эти свойства помогают организму бороться с воздействием свободных радикалов и снижают окислительный стресс.\
Также киви содержит витамин К, который регулирует свертываемость крови, обмен веществ и уровень кальция в крови. Проведённые ещё в 2000 году исследования показали, что этот фрукт также может значительно уменьшить симптомы бронхиальной астмы за счет улучшения функции легких и уменьшения респираторных заболеваний. Фрукт был признан особенно полезным для детей, страдающих астмой.
Кроме того, киви — богатый источник клетчатки, которая поддерживает пищеварение и устраняет запоры, улучшая работу как кишечника, так и желудка.
В 2014 году учёные выявили, что этот фрукт может снизить высокое кровяное давление, предотвратить сердечные приступы и инсульты. А исследование 2013 года показало, что его регулярное употребление также может уменьшить повреждение ДНК.
Кроме того, киви является источником витамина Е, который поддерживает иммунную систему, и фолиевой кислоты, которая помогает создавать здоровые эритроциты и предотвращает врожденные дефекты у плода.
Этот фрукт также помогает регулировать уровень сахара в крови, увлажняет и укрепляет кожу, а также может предотвратить дегенерацию жёлтого пятна сетчатки глаза и улучшить зрение.
Таким образом, употребление киви может принести значительную пользу организму. Однако стоит соблюдать умеренность при его употреблении. Переедание киви может вызвать тошноту, рвоту и диарею.
Как есть киви, чтобы он был полезнее?
На самом деле употребление киви с кожицей может принести намного больше пользы, чем без неё.
В исследовании, проведённом в 2018 году, учёные основательно изучили свойства фрукта и выяснили, что его пушистая кожура содержит в 10-13 раз больше питательных веществ и витаминов, чем мякоть.
Так, употребление кожуры киви может увеличить содержание клетчатки на 50%, повысить уровень фолиевой кислоты на 32% и концентрацию витамина Е на 34% по сравнению с употреблением в пищу только мякоти.
Однако перед употреблением фрукта следует тщательно вымыть его кожуру.
Ранее Telegraf.news писал о том, что сочные мандарины с интенсивным ароматом — настоящее удовольствие в осенне-зимний период. Они имеют прекрасный вкус и содержат витамины и минералы, поддерживая наше здоровье в холодные месяцы. Однако выбрать идеальный мандарин непросто — на рынке представлены различные сорта, которые различаются по вкусу, содержанию косточек и уровню сладости. Вот шесть правил, которым стоит руководствоваться при покупке фруктов, чтобы насладиться их полным вкусом и ароматом.
