Сезон мандаринов в Беларуси уже в самом разгаре. Правда, в магазинах нам попадаются то кислые, то сладкие фрукты. Как не прогадать и выбрать действительно вкусные оранжевые цитрусовые? Эксперты советуют следовать нескольким простым правилам.
Внешний вид
Первое, что стоит оценить — это кожуру. Во-первых, как правило, она должна быть ярко-оранжевого цвета. Этот признак часто указывает на то, что фрукт спелый и в нем много сахара. Кислые мандарины обычно тусклого и даже зеленоватого цвета.
Кроме того, шкурка вкусных цитрусовых будет гладкой и блестящей. Если она морщинистая — лучше пройти мимо.
И, само собой, не стоит покупать мандарины, если на кожице есть пятна или дефекты. Скорее всего, плоды или невкусные, или испорчены. На это также укажут и мягкие бока.
Кроме того, эксперты советуют слегка сжимать фрукт. После надавливания он должен легко принять свою первоначальную форму.
Вес
Следующее, что стоит сделать — это взвесить плоды. Причем, вам не нужны весы. Возьмите по одному мандарину в руки. Предпочтение стоит отдать тому, что тяжелее. Велика вероятность, что он будет более сочным и сладким.
А вот если мандарин легкий, то в нем, скорее всего, сока меньше, он будет сухим и невкусным.
Запах
В конце концов, перед тем, как положить понравившиеся плоды в пакет, понюхайте их. Самые спелые пахнут невероятно сильно и ярко.
Если же запаха нет, или он неприятный, мандарин незрелый или испорченный.
Страна
Не менее важным посмотреть и на то, из какой страны приехали цитрусовые. В Беларусь их часто привозят из Испании, ЮАР, Турции, а также Грузии и Марокко.
По словам специалиста по закупкам одной из крупных торговых сетей столицы Ольги Юрча (на 2021 год), «наиболее сладкими считаются мандарины из Испании».
Она отметила, что у них яркий насыщенный цвет, средний размер, пористая кожура с веточками и зелеными листьями.
«Правда, у «испанцев» есть минус – слишком много косточек, но чистится фрукт без проблем», — добавила эксперт.
Ольга Юрча также сообщила, что приторно сладкими и сочными должны быть и марокканские мандарины. У них ровная и тонкая темно-оранжевая или слегка красноватая шкурка, они маленькие, а посередине у цитруса вмятина. И, самое главное, отсутствуют косточки.
А вот если мандарины турецкие, то они часто бывают кислыми.
Чем полезны мандарины?
По словам специалистов, эти фрукты богаты антиоксидантами, поддерживают иммунитет, улучшают работу мозга, кожи и сердца.
Плоды являются отличным источником витамина С, калия и витаминов группы В.
Подробнее об их полезных свойствах Телеграф писал ранее.
