«Тошнота, головная боль, слабость» — В Минздраве предупредили белорусов о потенциально смертельной болезни. Как избежать?
В телеграм-канале Министерство здравоохранения Беларуси (со ссылкой на санитарно-эпидемиологическую службу Гомельской области) опубликовали информацию о заболевании, которое может привести к смерти — ботулизме. С чем оно связано и как этого можно избежать?
По информации санэпидемслужбы, в мае 2023 года в Гомеле зарегистрировали случай ботулизма. Им заболел 44-летний мужчина, в крови которого нашли ботулинический токсин. Все из-за поедания речной непотрошеной вяленой рыбы домашнего приготовления.
В 2022 году в Гомельской области заболело 13 человек, один из которых умер, сообщили в санэпидемслужбе.
Симптомы ботулизма
Как объяснили специалисты, ботулизм — тяжелое заболевание в результате употребления в пищу продуктов, содержащих ботулинический токсин, характеризующееся поражением нервной системы.
Чаще всего заболевание возникает при употреблении рыбы вяленой непотрошеной соленой домашнего приготовления, реже – домашних консервов.
Оно начинается с:
- болей в животе;
- тошноты;
- рвоты;
- головной боли;
- слабости;
- может быть запор.
Далее появляются:
- ухудшение зрения («сетка», «туман», двоение в глазах, опущение век);
- сухость во рту;
- поперхивание;
- нарушение речи и глотания.
Кроме того, возможна остановка дыхания, что может привести к смерти.
В санэпидемслужбе призвали немедленно обращаться за медицинской помощью при появлении первых симптомов.
Как не заболеть ботулизмом?
Как сказано на сайте ведомства, чтобы не заболеть ботулизмом:
- рыбу после улова нужно быстро выпотрошить, промыть проточной водой и хранить в условиях холода;
- посол рыбы осуществлять в охлажденном состоянии (при температуре 50С);
- не покупать на рынках (с рук) изготовленные в домашних условиях вяленую, соленую и копченую рыбу, вяленое мясо, консервированные грибы или овощи в банках с закатанными крышками;
- овощи, фрукты, ягоды и грибы должны быть хорошо отмыты от частиц земли;
- недопустимо консервировать давно снятые, подпорченные овощи, фрукты, ягоды и грибы;
- стерилизовать банки, крышки и соблюдать режим тепловой обработки продуктов в домашних условиях;
- хранить домашние консервы при низких температурах, обязательно отбраковывать и уничтожать банки со вздутыми крышками;
- засолку, в отличии от маринования, грибов не следует производить в герметически закрытых банках;
- нельзя также плотно утрамбовывать в емкости засоленные грибы и добавлять сверху в эту емкость растительное масло, так как все это создает безкислородную среду и способствует накоплению ботулинического токсина.
Также подробнее про ботулизм можно прочитать на сайте Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по ссылке .
Ранее Телеграф писал, что ВОЗ призвала Минздрав вакцинировать всех белорусов от ещё одной болезни:
ВОЗ призвала Минздрав вакцинировать всех белорусов от ещё одной болезни