В последнее время все более популярным становятся приемы быстрого приготовления еды. Производители стараются облегчить белорусам жизнь, предлагая обычную еду в виде всяких пакетиков, которые якобы упрощают жизнь. Главное, чтобы они ее не укорачивали...
Иногда за заботу выдают чистый маркетинг. Так случилось и с рисом в пакетиках ( да и с другими кашами), тем более удобство такого продукта весьма сомнительно. На приготовление риса в пакете и рассыпной крупы уходит одинаковое количество времени. А отмеривание нужной порции продукта ложкой или стаканом займет буквально мгновение.
Так зачем тогда вообще нужны такие пакетики? Рис в них «для быстрого приготовления», мало того, что в два-три раза дороже, но ещё может нести и опасность для здоровья.
Микропластик в рисе
Профессор школы системной биологии в Университете Джорджа Мейсона, доктор биологических наук Анча Баранова утверждает, что в пакетиках с рисом, да и другой крупой достаточно много кусочков микропластика. Причем они настолько малы, что невооружённым глазом не заметить.
«Большинство кусочков микропластика такие маленькие, что они могут находиться внутри клеток. И они, конечно, нарушают их функцию. И когда у нас появляется воспаление, например, в пристеночной области кишечника, то вот это воспаление может транслироваться в воспаление во всем организме, это способствует образованию опухоли», — заявила профессор.
А российская ученая Галия Исламова провела эксперимент, заварив рис в пакетиках, чтобы проверить, попадает ли пластик от пакетиков в кашу?
«Мы во всех трех образцах полимерных изделий обнаруживаем, что они теряют массу при заваривании в воде. Исследованные материалы, естественно, уходили в воду. То есть, соответственно, они попадают в продукт потребления и, соответственно, попадают в организм», — заявила она.
По ее словам, некоторые производители используют полиэтилен низкого давления, «который имеет в своем составе небольшое содержание полиэтилена после переработки, то есть это удешевляет данный материал». Такой пластик менее прочный и легче распадается на части. Таким образом, покупая рис в пакетиках для быстрого приготовления, белорусы рискуют съесть ещё и хорошую порцию полиэтилена.
Впрочем, учёные пока не установили прямой взаимосвязи потребления пластика и его влияния на здоровье. На это потребуются годы исследований. Готовы рискнуть?
Тем временем, не стоит забывать и про вещество Бисфенол А (BPA), которое часто используется для производства пакетов. Производители риса в пакетиках уверяют, что его количество ниже вредного. Но как и в случае с микропластиком, раз на раз не приходится. Найдутся те, кто захочет сэкономить, а простому покупателю определить будет сложно.
Под воздействием высокой температуры Бисфенол А может проникать в приготовленный рис. Соединение напоминает человеческий гормон – эстроген, благодаря чему организм его накапливает, а не выводит. Бисфенол А приводит к ожирению, проблемам с щитовидной железой, снижает уровень тестостерона у мужчин, а также может стать причиной развития рака молочной железы и простаты. Беременным женщинам и детям следует избегать приема Бисфенола А.
Вот и Франция в феврале 2016 года заявила, что намерена предложить BPA в качестве вещества-кандидата на включение в регламент REACH, представляющего очень серьезную озабоченность (SVHC). Европейское агентство по химическим веществам согласилось с этим предложением в июне 2017 года.
