Витамин U на самом деле представляет собой L-метилметионинсульфонат, который представляет собой соединение, впервые извлеченное из капусты в далёких 1948-50 годах.
Витамин U только в просторечии называют витамином, но на самом деле это не так. Нашему организму он не нужен для функционирования, а значит, его недостаток не приводит к тяжелым последствиям, как в случае с витамином D или B. Но диетологи отмечают, что не стоит забывать о его полезных свойствах, ведь он может принести много пользы организму. Например, капустный сок прекрасно укрепляет иммунитет и благотворно влияет на кожу.
Вещество имеет широкий спектр применения и может принести много пользы, особенно для пищеварительной и иммунной систем.
Исследования корейских ученых показали, что витамин U способен ускорять регенерацию кожи в три раза, а значит, способствует заживлению ран и охотно используется в производстве «омолаживающей» косметики.
Связь была обнаружена в 1950-х годах американским ученым Гарнеттом Чейни из Стэнфордского университета.
Полезные свойства витамина U
- ускоряет пищеварение,
- помогает при лечении язвы желудка,
- укрепляет иммунитет,
- снижает уровень холестерина,
- ускоряет заживление ран,
- обладает омолаживающими свойствами.
Наши бабушки использовали свойства соединений, содержащихся в капусте, применяя, в том числе, компрессы из протертых листьев капусты при головной боли, лихорадке или отеках конечностей. В свою очередь капустный сок помогает снять дискомфорт, связанный с пищеварительной системой.
Найти витамин U, как вы поняли, можно в простой капусте. Которая, кстати, весьма недооцененный овощ. Свежая капуста содержит в четыре раза больше витамина С, чем квашеная капуста, и является источником антиоксидантов. Капуста обеспечивает организм, среди прочего витаминами группы В и К, такими ценными минералам, как калий, кальций и железо. Капуста поддерживает пищеварительный процесс и укрепляет кости. К тому же он низкокалорийный, а в 100 г овощей всего 40 ккал.
В то же время, витамин U содержится и а брокколи, брюссельской капусте, моркови, петрушке и спарже.
Ранее Телеграф писал, что лето — сезон витаминов. Фрукты и овощи нехотя, но дешевеют. Стандартные салаты ещё успеют надоесть. А вот необычные смузи вполне готовы разнообразить летнее обилие витаминов новой формой и, конечно, содержанием. Мы собрали для вас три рецепта освежающих смузи, ярких снаружи, полезных внутри.
