Кабачки, как одни из самых распространенных овощей на белорусских огородах, не вызывают опасений. Однако есть случаи, когда что-то идёт не так и кабачок может стать опасным для здоровья. Определить, впрочем, это легко.
Кабачки могут стать частью диетического и здорового питания. Ведь в 100 граммах овоща содержится всего 17 ккал. При этом они являются отличным источником клетчатки, а также необходимых организму человека цинка, калия, кальция, фосфора и магния.
Так какие кабачки токсичны?
Чтобы понять, что кабачок не стоит есть, необходимо просто попробовать укусить кусочек. Если вы почувствуете горечь, такой овощ лучше отправить в компостную яму, так он принесет пользу на огороде и не повредит функциям организма человека.
С одной стороны, это природное соединение обладает противопаразитарными свойствами и обычно не считается токсичным. Более того, при приеме в небольших количествах он оказывает положительное влияние на организм. Однако при чрезмерном употреблении кукурбитацин может нанести серьезный вред и вызвать множество различных побочных неприятных эффектов, которые в комплексе называются синдромом токсичной тыквы или ядовитой тыквы.
На какие симптомы стоит обратить внимание?
Употребление горьких кабачков часто приводит к таким симптомам:
- сильная диарея,
- непрекращающаяся рвота,
- хроническая усталость и слабость.
Также люди, употребляющие в больших количествах горькие кабачки могут ощутить нарушения сна, галлюцинации, судороги или сильное потоотделение. Такие больные не могут нормально функционировать. Они также могут потерять значительное количество волос – не только на голове, но и на других участках тела, например под мышками.
Бывает, что пациенту требуется госпитализация. В крайних случаях отравление кукурбитацином приводит к смерти.
Можно ли кабачки, отравленные кукурбитацином «спасти»?
Как уже мы писали, лучше горькие кабачки отправить в компост. Однако можно попытаться избавить овощи от горечи и чрезмерной концентрации вещества. Просто очистите кабачки от кожуры и нарежьте его на более мелкие кусочки, например ломтиками. Затем щедро посыпьте их солью, подождите около 30 минут, а затем промойте под проточной водой.
Однако стоит подчеркнуть, что данная процедура не дает стопроцентной гарантии того, что овощ перестанет горчить.
Ранее Telegraf.news писал, что кабачки в белорусской огородной традиции занимают особое место. Их выращивают все, однако не все хотят готовить и есть. Существует много шуток на тему, как съездить к родителям или бабушке с дедушкой в гости и не вернуться от них с полными сумками кабачков. Впрочем, как бы то ни было, всем хочется получить огромный урожай овощей. Мы нашли простой способ, который не будет стоить ни копейки.
