Хлеб — неотъемлемая часть рациона многих людей, однако не всегда его удаётся употребить до истечения срока годности. При неправильном хранении уже спустя несколько дней хлеб может зачерстветь или, что ещё хуже, покрыться плесенью. Однако, если вооружиться некоторыми хитростями, хлеб сохранит свою свежесть намного дольше. Рассказываем, как правильно хранить хлеб и что положить рядом с ним, чтобы он не заплесневел.
Сохранить хлеб свежим непросто, особенно если хочется, чтобы он имел хрустящую корочку и мягкую внутреннюю часть в течение нескольких дней. Но есть простой способ избежать плесени и пересыхания хлеба. Для этого можно воспользоваться одним из продуктов, который есть на кухне.
Положите это вместе с хлебом
Мало кто знает, что обычные кусочки сахара способны существенно улучшить условия хранения хлеба. Сахар обладает выдающимися гигроскопическими свойствами, то есть поглощает влагу из окружающей среды. Благодаря этому в хлебнице поддерживается соответствующий уровень влажности, что предотвращает пересыхание и заплесневение хлеба.
Чтобы использовать этот простой трюк, просто поместите два кубика сахара в разные места хлебницы. Важно каждые несколько дней проверять состояние кубиков – когда они размякнут или начнут рассыпаться, их следует заменить свежими. Так хлеб дольше остается мягким и сохраняет свой аромат.
Если вы храните хлеб в мешочке, то можете также положить в него несколько листочков лаврового листа. Эта специя – натуральный антиоксидант, который подавляет развитие плесени, сохраняя свежесть хлеба надолго.
Ещё один способ сохранить хлеб свежим — положить в пакет с хлебом несколько зубчиков чеснока. Отрежьте у них кончики, чтобы усилить выделение фитонцидов, которые препятствуют росту плесени. Такой способ не только сохранит свежесть хлеба, но и придаст ему лёгкий чесночный аромат.
Как правильно хранить хлеб?
Одно из самых популярных решений для хранения хлеба – хлебница. Благодаря правильной циркуляции воздуха хлеб в ней дольше сохраняет свежесть.
Однако не каждая хлебница одинаково хорошо справляется со своей задачей. Чтобы добиться наилучшего результата, стоит выбирать модели из натуральных материалов, например, дерева, бамбука или керамики. Эти материалы обеспечивают оптимальную вентиляцию, что предотвращает чрезмерное накопление влаги – основной причины плесени на хлебе.
Влага и недостаток воздуха – главные враги хлеба. Когда в хлебнице скапливается слишком много водяного пара, хлеб быстро плесневеет. В свою очередь, слишком сухие условия приводят к тому, что хлеб становится твердым и теряет эластичность. Поэтому важно, чтобы хлебница располагалась вдали от источников тепла, таких как плита или радиатор, которые ускоряют высыхание хлеба.
Альтернативные способы хранения хлеба
Однако сохранить хлеб в надлежащем качестве можно и без хлебницы. Для этого стоит отдать предпочтение альтернативным способам хранения.
- Льняная ткань. Обертывание хлеба льняной тканью — классический метод, позволяющий хлебу «дышать». Лен впитывает лишнюю влагу, предотвращая высыхание хлеба. Это идеальное решение, если у вас нет хлебницы или вы хотите хранить хлеб в ней.
- Заморозка хлеба. Заморозка — надежный метод длительного хранения хлеба. Перед заморозкой рекомендуется нарезать хлеб ломтиками и поместить их в герметичный контенер или пакет. Это позволит брать ровно столько ломтиков, сколько вам нужно, не размораживая при этом всю буханку. Замороженный хлеб остается свежим до нескольких месяцев, а после разморозки имеет вкус свежеиспеченного.
- Избегайте пластиковой упаковки. Хранение хлеба в пищевой пленке или полиэтиленовых пакетах — ошибка, которую допускают многие. Пластик ограничивает циркуляцию воздуха, что способствует накоплению влаги и росту плесени. Если вам необходимо использовать упаковку, выбирайте бумажные пакеты, которые лучше регулируют влажность либо хотя бы проделайте в целлофановом пакете отверстия.
Ранее Telegraf.news писал о том, что у многих белорусов в возрасте 50+ с детства сохранилась привычка есть все с хлебом. Иногда даже со «вторым хлебом» – картошкой. Потому что мама так всегда советовала. Ну, а молодые белорусы, спеша за модой на различные диеты, частенько от хлеба полностью отказываются. Так полезен или вреден для нашего организма этот продукт? И нужно ли ему находить альтернативу, включая ее в рацион?
