В процессе приготовления в духовке довольно часто возникает проблема, когда блюда пригорают и прилипают к форме. Это может не только разочарованием, но и тратой времени и продуктов. Однако существуют несколько простых и эффективных способов, которые помогут избежать этой неприятности. Посмотрите, как сделать эмульсию, которая превратит вашу обычную посуду фактически в антипригарную.
Минусы прилипания блюд к форме очевидны. Во-первых, извлекая, например, выпечку, мы можем испортить ее внешний вид. Во-вторых, после пригорания портится вкус еды.
Обычно, чтобы избежать этой проблемы, мы кладем в форму пергаментную бумагу, которую смазываем маслом. Однако этот метод, к сожалению, иногда не работает.
На самом деле есть более эффективный способ сделать так, чтобы еда не пригорала и не прилипала к посуде — приготовить специальную антипригарную эмульсию.
Для этого вам понадобится всего лишь три ингредиента:
- топленое сливочное масло — 100 г (примерно 6,25 столовых ложек);
- мука — 100 г;
- растительное масло — 100 г.
Вылейте топленое масло комнатной температуры в глубокую миску. Добавьте туда муку и растительное масло.
Тщательно взбейте все до однородной массы. В ней не должно быть комочков.
После вы можете перелить смесь в любую тару, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
Смазывайте этой эмульсией вашу форму — и блюда больше никогда не пригорят. Такая смесь подойдет даже для старой посуды.
Большой плюс в то, что она легко смывается и не оставляет жирных пятен.
Что делать, если пересолили суп? Понадобится марля и всего один продукт
Многие из нас, стоя перед кастрюлей с пересоленным супом, испытывали чувство разочарования и беспомощности. Ведь пересолить блюдо – это так легко, но исправить ошибку кажется почти невозможным. Однако не стоит отчаиваться! Мы нашли совет от опытного повара, как легко, с помощью марли и всего одного продукта который наверняка найдется у вас в шкафу, вернуть супу нормальный вкус.
