В Академии наук Беларуси начали разрабатывать "кефирный продукт", который может поспособствовать долголетию. Об этом сообщил в эфире гостелеканала СТВ заместитель директора по научной работе Института генетики и цитологии НАН Павел Морозик.
На вопрос ведущего, «есть какие-то рекомендации, чтобы продлить свою молодость», Морозик ответил, что «таким рекомендации есть». И рассказал, что белорусские ученые совместно с медиками изучили 180 долгожителей. В частности, исследовали «совокупность всех бактерий организма, которые оказывают большой вклад в иммунитет и, соответственно, долгожительство».
По его словам, специалисты обнаружили, что частота бактерии Akkermansia у долгожителей составляла » более 50 %».
«Сейчас мы совместно с коллегами из Института мясо-молочной промышленности разрабатываем молочный продукт, который будет составлять именно тот состав микробиома, который характерен для долгожителей», — заявил Морозик и позже уточнил, что речь идет о «кефирном продукте».
При этом замдиректора подчеркнул, что «в целом нет одного гена, который отвечает за долгожительство» и что это «совокупность генов». А также обратил внимание, что почти не существует людей, все гены которых «были благоприятными». Однако Морозик уверен, что «зная неблагоприятные гены, образом жизни можно существенно скорректировать питание и привычки».
Колбаса без мяса и другие разработки НАН Беларуси
Напомним, что еще в 2021 году в Академии наук сообщили о своей новой разработке — колбасе без мяса. Для ее создания используют фасоль, гороховую муку, картофельное пюре, сухое молоко и сывороточный белковый концентрат (продукт переработки молока), а также сливочное масло
Однако на прилавках продукт так и не появился, только на выставках.
Также белорусские ученые рассказывали о приготовлении сгущенного молока почти без сахара.
А также вегетарианского мороженого — там нет молока или сливок. Это заменяется овсяным молоком, которое получают из овсяных хлопьев. Белка в нем меньше, чем в коровьем молоке или сливках, но взбивается оно хорошо. Также в мороженом есть сироп шиповника, сахар и рафинированное дезодорированное подсолнечное масло.
