«Битые огурцы — это прекрасно», — так пишут на форумах люди, которые решили внести разнообразие в свой ежедневный рацион. Рецепт такого блюда они позаимствовали из китайской кухни. Ведь там просто обожают салат из битых огурцов, который подходит ко всему — мясу, птице, рыбе и даже к колбаскам на гриле. Приготовление этой легкой закуски не займет много времени, зато подарит новое вкусовое впечатление.
Для этого вам действительно придется побить огурцы, а не порезать, как обычно. В Китае считают, что так они лучше промаринуются.
Вам понадобятся:
- свежие огурцы среднего размера — 1 кг (или примерно 8-10 шт);
- растительное масло — 2 ст.л.:
- соевый соус — 4 ст.л.;
- яблочный уксус — 1 ст.л.;
- чеснок —1 зубчик;
- кунжутное масло — 1 ч.л.
Хорошо промойте и просушите огурцы.
Разрежьте их вдоль. Если вы взяли длинные, то лучше еще и поперек.
Положите овощи в целлофановый пакет, затем на доску кожурой вверх. Отбейте огурцы скалкой или молоточком, чтобы они трескались при ударе. Только не превратите их в кашу. Важно, чтобы они просто были немного раздавленные.
Нарежьте битые огурцы на толстые ломтики по диагонали.
Добавьте к ним все остальные ингредиенты и перемешайте.
Дайте салату постоять в холодильнике 20-30 минут. После чего его можно подавать.
Приятного аппетита!
Как сварить суп из свежих огурцов? Вам понадобится… картофель. Нашли простой рецепт летнего Шпревальсдкого рассольника
Свежие огурцы хороши в салате, да и так с солью — объедение. А вот в суп у нас в Беларуси привыкли добавлять соленые. Мы нашли интересный рецепт из Германии, как приготовить рассольник-пюре из свежих огурцов. Вкус — нетипичный, но интересный.